香菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，也是一年四季都可以种植的一种蔬菜，并且香菜十分好种植，一般香菜建议在春天的三四月份和秋天的九月份进行种植。

种植时间

香菜是一种喜欢温暖环境的蔬菜，虽然它一年四季都可以种植，但是建议主要在春天的三四月份和秋天的九月份进行种植进行种植，因为这个时候气温回暖，可以促进香菜的生长。

选地整地

　香菜是一个比较挑地方的蔬菜，它对生长环境的要求有点严格，在选择土地是要注意挑选含有有机质的地块，同时土壤要比较肥沃并且保湿、保肥能力不错，最好是排水排灌系统良好的平地。在整地的时候尽量深翻深耕，把并且施组基肥，基肥一般是农家肥。

选择品种

在春季种植香菜时，首先要选择适宜的品种。目前有许多香菜品种，但适合春季种植的品种主要有青香菜、长型香菜等。这些品种适应春季的温度和湿度，生长势强，对栽培条件要求较低，是春季种植的理想选择。

种子选择

种子是植物生长的起点，因此选择优质的香菜种子至关重要。优质种子通常具有以下特点：完整，无损伤；大小均匀，色泽饱满；年限新鲜，发芽率高。

破壳、催芽

香菜的种皮包裹着厚厚的种壳，直接播种出苗会很缓慢，因此香菜种子播种前我们必须要把外壳搓开，这样不仅可以提高香菜出芽的速度，而且还可以提高出苗的数量，有利于苗齐、苗全、出苗快。

香菜种子破壳很简单，我一般都会用啤酒瓶在水泥地板上碾压开，或者直接用脚搓开。

破壳后的种子我们可以用冷水浸泡12小时后直接播种，但是为了提高出苗速度，为了让香菜早上市，我们最好催芽后再播种。香菜种子催芽很简单，我们把破壳后用冷水浸泡后的种子用湿纱布包裹起来，然后放在20～25℃的地方进行催芽，一般3～5天当60%的种子露白时即可进行播种。

在播种前对需要将整理好的土地进行浇水，保持土壤湿润即可。然后将种子均匀地撒在田间，上边盖上一层细土，最后需要盖上一层塑料薄膜，等到种子发芽后长出3-4片香菜叶的时候就可以将塑料薄膜掀开了。

水肥管理

香菜喜欢湿润的土壤，在生长期我们尽量保持土壤湿润，香菜幼苗期我们可以每隔一周浇一次水；当香菜长到8公分高后，我们应勤浇水，可以3～5天浇一次水，浇水宜在晴天的早晚进行。

香菜喜氮肥，香菜幼苗出土后如果长势差，我们可以每亩追施5～7公斤尿素，追肥后进行浇水；香菜除了土壤追肥外，我们还可以进行叶面追肥，在香菜收获前15天，我们可以用100克尿素兑水30公斤进行叶面喷施，可以让香菜的叶片长得更加浓绿。

采收时间

香菜生长迅速，一般播种后30-40天即可采收嫩叶。过早采收会导致产量减少，过晚采收又会影响香菜的品质。因此要注意掌握好采收时间，保证香菜的品质和产量。