#湘农计划# 黄花菜属于百合科萱草属宿根的多年生草本植物，主要以花蕾食用。近几年，黄花菜的营养价值和药用价值得到了广大人民群众的认可，优质优价成为主流，市场对品质的要求也越来越高。

黄花菜又被称为金针菜，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的医疗功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有奇效，可作为病后或产后的主要滋补品。黄花菜不仅在国内市场很受欢迎，而且还远销香港、东南亚等国外地区，经济效益十分可观。因此，学会黄花菜的高产技术，至关重要。
 

一、黄花菜的繁殖方法

1、分株繁殖

一般选择生长较为旺盛、花蕾多、品质好、无病虫的株丛，在花蕾采毕后到冬苗抽生前的一段时间内，挖取株丛的一部分分蘖作为种苗使用。挖出来的部分分蘖带根从短缩茎割开，剪除已经衰老的根和块状肉质根，并适当剪短根部，即可进行栽植。也可以在冬苗枯萎后到春苗抽生前的一段时间内，及时进行分株繁殖。一般掘起分株的部分占据整丛的四分之一到三分之一，经过几年之后，可再在丛株的另一侧掘起分株。

2、种子繁殖

一般可以选择盛产期的优良植株，在黄花菜的旺花期，每薹保留5-6个粗壮的花蕾，让它自然开花结果，其它花蕾仍正常采摘，在蒴果已成熟、顶端稍裂开的时候，摘下进行脱粒，并晒干备用，秋季或第二年的春季进行播种。
 

二、黄花菜的高产管理技术

1、选地整地

在种植黄花菜时，鉴于黄花菜的耐瘠薄、干旱，盐碱以及喜水喜肥的特性，又因为黄花菜的根系逐年上移，每年都需要垫土，所以应该选择地势稍低的地块种植。由于黄花菜的根系分布较深，三年生的肉质根可以分布在12-18厘米的土层中，分枝根则大部分集中于30-40厘米深的土壤中，主根深度主要在75-100厘米。在整地时，我们应该要深翻土壤，深度以20-30厘米最为适宜。整地完成后，需要做畦，畦长为6米，宽为2米。结合做畦，一亩地施用优质有机肥1500-3000公斤、过磷酸钙50公斤，可以采用沟施或穴施的方式，分层施入，在施肥完成后，覆盖5-7厘米厚的细土，以防止烧根。

2、品种选择

在黄花菜栽培时，最好是早、中、晚熟品种搭配，以利于合理安排采蕾劳力。长期种植经验表明，以中熟品种占70%-80%，早、晚熟品种占20%-30%最为适宜。早熟品种可以选择四月花、五月花等，一般在每年的5月下旬开始采收花蕾；而中熟品种有沙苑金针菜、渠县黄花菜等，通常在每年的6月上旬开始采收；晚熟品种有荆州花、长嘴子等，一般是在6月下旬陆续采摘花蕾。

3、栽植

在黄花菜种植的时候，一般采用分株法进行繁殖，只有少数地区可以用种子繁殖。分株繁殖是把生长多年的老黄花挖出三分之一的老根作为种苗，供繁殖的种苗需要选择花期早、花茎和花蕾多、肉质根肥嫩的健壮黄花菜植株。除了盛苗期和采摘期，其他时间均可栽植，北方地区一般在春秋两季进行栽植。春栽一般在清明前后，土壤解冻后立刻进行，即冬苗枯萎至春苗萌发前；秋季栽植应该在9月中下旬前进行分株，即从花蕾采完至冬苗萌发进行， 一般春栽当年就可以抽薹。秋栽的黄花菜在当年形成新根，贮藏养分，有利于分蘖。在正式栽植之前，我们需要进行种苗修剪，除去短缩茎下面的黑蒂和肉质根上的纺锤根，剪短根系至5-8厘米即可，并消除已腐的根系，剪短苗在6-7厘米高。在栽植前，我们还要将苗木放到50%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂中，浸泡10分钟左右，晾至表面不显水湿状时进行栽植。黄花菜的栽培一般都在畦内，株距以30-50厘米为宜，行距保持在100厘米，每穴栽植10-15株，种植深度在13-15厘米为宜。在栽培完成后，我们应该及时覆土、压紧，使根系与土紧密接触。
 

4、适时追肥

在春季萌发第1轮新叶的时候，一亩地施用腐熟的人粪尿500-1000公斤，另加三元复合肥5公斤，并掺70%水浇穴。在此之后，结合中耕培土施用春苗肥，使幼苗植株发育茂盛，生长整齐；在每年的4月中旬，需要及时施抽苔肥，每亩土地施入尿素10-15公斤左右，为抽苔打下基础；5月的中、下旬，我们应该结合中耕施用催蕾肥，每亩地施入尿素10公斤左右，以促使花茎抽生，为之后的现蕾创造条件。在采摘完成后，我们应该及时割叶施冬苗肥，一亩地施用腐熟优质农家肥1500-200公斤、速效化肥10-15公斤。在正式施肥时，我们应该根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的施肥原则。

5、中耕培土

金针菜属于肉质根，需要在肥沃疏松的土壤环境条件下才有利于根群的生长发育。及时中耕具有疏松土壤，增强透性，提温保墒，消灭杂草，促进植株健壮生长的积极作用。在黄花菜的整个生育期间，我们应该及时中耕2-3次，第1次在幼苗正出土时进行，第2次在抽薹期结合中耕进行培土。

6、合理灌排

黄花菜较为耐旱，抽薹前需水量不大。在5月中旬开始抽薹后，需水量渐增，在这个时间，缺水不仅抽薹慢、花薹少，有时甚至不抽花薹。另外，黄花菜的采收期是需水最多时期，必须勤浇，否则花薹细弱，分枝减少，落蕾多，造成产量严重下滑。黄花菜的灌水要灌足、灌匀，特别是在抽薹期灌第1次水的时候，应该要让田里的每个角落都渗到，才能保证抽薹整齐。在抽薹后到采收前，每4-7天就需要灌1次水。从采收开始后到终花期，必须经常保持土壤的足够湿润。黄花菜浇水以早晨或傍晚最好，由于中午的地温高，灌水对黄花菜的生长十分不利。冬苗生长期需水不多，所以在采收完毕灌1次水后，只要加强中耕保墒即可。在入冬前，我们应该及时冬灌蓄墒，以促进第二年的早发苗、多抽薹。黄花菜田里绝不能积水，否则容易引起烂根，因此在雨多时，我们要注意排水防涝。

7、更新复壮

在黄花菜栽植一定年限之后，因肥水条件差、管理不善等原因，容易造成地上部分蘖成密集的株丛，地下部产生许多粗短而肥大的肉质根。在这时候，黄花菜的花蕾严重减少，采摘期会缩短，产量下降明显，需要及时更新。

黄花菜的更新方法为：采收完成之后，我们要结合秋季的大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉三分之一的老株，以促进整个植株产生新的分蘖，进而萌发新根，最终达到更新复壮的目的。一般每3-4年后用同样的方法复壮另一侧。在1-2年之后，再将剩余的老蔸全部挖掉，并进行深翻土。