#智慧农民# 西洋菜，正名豆瓣菜，属十字花科蔬菜，是广东省秋种冬春收的主要叶菜之一。西洋菜性味甘凉，清热润肺，含多种维生素，较高的过氧化物歧化酶，有抗衰功效。

种植时间

西洋菜四季都可以去栽培，不过通常在秋季8-9月份，温度降到25℃的时候就可以进行栽种西洋菜了。多数采用直接栽种的方式，也可以选择播种育苗，9-10月份就可以定植，再过一个月就能够采收。

西洋菜适合露地栽培，为池畔、溪边的造景植物，亦可盆栽观赏。主要用于园林水景边缘和浅水区绿化或覆盖。较耐寒而不耐热，生长适温15～25℃，高于30℃时生长受阻，10℃以下停止生长，0℃左右可露地越冬;喜欢充足光照，每天最好有7～8小时光照，但夏季高温时最好移到阴凉处。

种子繁殖

西洋菜应当在种植前期1个月左右进行育苗工作，在早春以及冬季时期在保护地开展育苗工作，其余时期在露地进行育苗工作。选择土地肥沃的地块，并合理地施入底肥。同时还应该将土地做成宽约1.5m的育苗畦，待畦面平整后彻底的进行浇水工作，最后进行播种。每1m2需要播种3～4g种子。另外，种子十分小，为了达到均匀播种的目的，可以将50g种子与半盆细沙土进行均匀搅拌，搅拌均匀将其撒播在土地，并覆盖大约半指厚的细沙土。应保持土地湿润，使其更加容易出苗以及发芽。在西洋菜出苗阶段，发现缺少肥力，应当追加少量的速效化肥，从而达到壮秧的目的。最后，当苗长到12～15cm后，便可进行移栽工作。

插扦繁殖

剪取西洋菜的嫩根进行插扦繁殖，在这种情况下更容易存活，对于这种不开花的蔬菜品种有着至关重要的作用。让西洋菜留种母茎在温室内过冬，在进行栽植工作之前，需要剪下来5～6节长约12～15cm的嫩芽，并将其进行移栽。种苗数量不足时，剪下2到3即可。若在温暖的季节，种植户可以直接从生产田中进行取茎移植工作，从而提高生产面积。　

田间管理

水田栽种西洋菜时，要放入深度为2公分的浅水中，逐渐生长出来可以适当增加水位高度，通常水位不会超过5公分。旱地栽种西洋菜，在定植后就可以浇水，间隔3-4天浇一次水即可，可以施腐熟的有机肥来补充养分，施薄肥即可。种植期间有杂草也要及时处理。

病虫害防治

西洋菜的虫害主要有蚜虫、黄条跳虫等，西洋菜的病害有叶枯病、锈病、病毒病等。病害以预防为主，不易发生。首先要选用抗病品种，种植过程中注薏肥水管理，增强植株抗病能力，尽量不用药剂防治。病毒病大多是蚜虫传播，仍以防虫为主。

采摘

当西洋菜匍匐茎长满盘,长到40厘米左右时，茎叶尚嫩，即可收获，不能拖延，否则茎叶会老化变紫红色，味苦涩，品质降低。收割宜在早上露水未干前进行，用刀在茎基部无根或小根处割断，成片割完以利复栽。