#湘农计划# 芝麻菜又叫芸芥、火箭生菜、色拉菜、紫花芥臭芥子等，属十字花科1年生，因此开十字花型的花朵是它的特征。芝麻菜营养十分丰富，具有独特的香气，其叶子在幼小的时候味道比较小，而随着它不断长大，味道也会更加浓郁。

芝麻菜是一种野生的蔬菜，它有药用的潜在价值，嫩茎也可以当作蔬菜来食用。芝麻菜营养丰富，它的嫩叶里边含有很多营养，比如维生素，矿物质等等，营养种类还是很多的。现在人们越发重视养生了，芝麻菜也受到了很多人的关注。

选地整地

芝麻菜适宜在土壤疏松、肥沃、排水性良好的环境下生长，所以选地时尽量选土质肥沃的沙壤土栽植。选好地后，要深翻土壤，并施入适量的农家腐肥按照按株距20cm，行距15cm的距离挖一条沟渠，以备后期栽植。

种植时间

芝麻菜一般都是五月种植，五月上旬苗就出来了。到六月上旬，芝麻菜的上半部分就开始分枝了。然后在七八月份开花结果，一般在七月下旬，种子就分批次成熟了。

 种植方式

种植芝麻菜的方式，一般可以选择露地种植、水培，芽菜种植等等。在我国南方，一般都会选择在春天种植。当然现在有了大棚，种植芝麻菜也不用太分时间，因为大棚的温度是可以控制的。但是夏天在南方种芝麻菜，是需要搭建防雨棚的，也能降温。

 种植方法

芝麻菜不挑地，但是还是要选择土质稍微好一些，肥沃一些，排水灌溉方便一些的土壤，来进行种植。如果是直接销售芝麻菜的，主要是采用直播的方式种植。种植之前底肥要上足，适当的上一些化肥。一般一亩地上粪肥3000斤左右。

种芝麻菜可以选择撒播，也可以选择条播。条播的时候，按照行距的距离在10厘米左右就可以。一般一亩地播种芝麻菜的量在300克左右。

如果种植芝麻菜，是为了采收菜薹，一般都会选择育苗，然后移栽的方式。移栽的时候，行之间的距离保持在30厘米左右，棵棵之间的距离保持在20厘米左右。

田间管理

(1)间苗补苗：幼苗移栽成功后，要及时将弱苗、死苗拔除，然后将密苗移栽到没苗的地方，保证苗齐。

(2)中耕除草：幼苗长齐后，要定时将田间的杂草拔除，并浅松土，以促进苗木生长。

(3)水分要求：芝麻菜生长期间，要保证水分充足，梅雨季节时，要做好排水措施，以防涝害。

(4)肥料要求：芝麻菜生长期间，要每隔一周施加适量的氮肥、复合肥，待采收前一周时，停止施肥即可。

(5)病虫害防治：芝麻菜生长期间，会出现叶斑病、菌核病、小菜蛾等病虫害，所以要提前做好防治措施，对于已发病虫害的，可用专用药剂进行防治。

采收

芝麻菜长的很快，一般种植以后，一个月的样子就可以采收了。芝麻菜用来销售，一般一亩地的产量达到3000斤左右。如果是收菜薹，一般在定苗以后，45天的样子就可以收获了。