#智慧农民# 冬枣也叫雁来红、苹果枣，是枣树的一个晚熟鲜食优良品种。冬枣的营养价值非常高，有“百果王”之称。它含有丰富的维生素C，皮薄肉脆、甘甜清香，可食率达95%，经济寿命能达百年，具有很高的种植效益。

品种的选择

冬枣还分为好几个品种，常见的有成武冬枣，鲁北冬枣和薛城冬枣等，大家可以根据当地的土壤和气候条件来进行选择。比如成熟期越早的越好；结果量越多的越好；抗病虫害的能力越强越好。

选地建园

建园时要选用生长健壮、根系发达、无病虫为害的优质无毒苗木。园地应选择空气清新、水质纯洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害、有毒物质，土壤矿物质在正常值范围内，无农药残留、污染地块为宜。

栽植

在冬枣栽培前 ， 要选择优质壮苗 ， 并提前制定科学合理的规划 ， 最好配备冬枣种植器械 。 冬枣属于鲜食品种 ， 最好以 1 650 株 /hm 2 的密度采用矮化密植集约化的栽培方式种植 。 在冬枣栽培过程中 ， 需要挖深 1 m 的树坑 ， 之后将农家肥 20~30 kg/ 株与挖出的表层土均匀混合 ， 在树坑 50~60 cm处回填 ， 再填入 10 cm 的土作为隔离层 。 苗木种植后要立即浇透水 ， 当水完全渗透之后 ， 再扶苗封土保墒 。

肥水管理

冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤、有机肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季沟施有机肥，株施农家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素复合肥。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水，雨后及时中耕除草。秋季耕翻树盘。

整形修剪

冬枣管理工作中 ， 整形修剪至关重要 ， 其主要目的就是保障树体通风透光 ， 利于光合作用顺利进行 。 冬枣种植之后 ， 在其 80 cm 处定干 ， 在萌芽之后的缓苗期之内 ， 先将抽生的枝叶全部保留 ， 待缓苗之后 ， 将其 30~40 cm 处作为整形带 ， 并从其中选出 4~5 个健壮枝干作为主枝进行相应的处理 。 在此过程当中 ， 要注意冬剪 、 夏剪相结合 ， 其中夏剪尤为重要 。 整形修剪的核心在于抹芽 、 摘心以及撑位扭枝 。 其中 ， 抹芽就是将冬枣多余的枣头抹去 ， 时机越早越好 ， 以防多余的枣头消耗养分 曰 撑位扭枝就是当冬枣枝条半木质化时 ， 对枝条的位置进行修正 ， 通过 2~3 年的时间将树冠培养到 2.0~2.5 m， 同时冠幅达到 1.8~2.5 m， 使枝条布局均匀合理 ， 可有效提高病虫害防治和采摘工作的效率和质量 。

病害防治

枣树病虫害主要有叶螨、桃小食心虫、枣步曲、枣锈病、枣缩果病、枣疯病等。发芽展叶期喷40%氧化乐果乳油1000倍液1至2次、防治枣步曲，5月下旬至6月上旬叶螨发生期喷15%扫螨净乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬喷2至3次菊酯类农药防治桃小食心虫、枣步曲。

收获

冬枣属鲜食品种，多采用手摘，同株冬枣成熟期不同，可根据情况分2～3次采收，分期采收不但可以提高产量，而且可以提高品质。采收后一般用冷库保鲜贮藏。