#湘农计划# 大白菜营养成分十分丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、氨基酸以及大量粗纤维。其实呢，大白菜春夏秋季都可以种植，但是在我国北方地区，尤以秋白菜栽培面积最大，产量最高、品质最好。那如何才能种好秋白菜呢？

 

科学选种选地

在选地时，我们要尽可能选择水分充足的土地，可以满足大白菜生长发育需求，进而提升白菜产量，以砂土壤最为适合白菜生长。一般情况下，大白菜种植土地要进行轮作，绝不能长时间种植同一种农作物，同时呢，大白菜不适合与其他蔬菜混种。种植大白菜时，土壤需要深耕，深度要在25厘米以上，在正式播种之前，我们可以撒施适量草木灰，以便将土壤中的病虫卵充分消灭，同时呢，推荐采取半高垄种植的方式，有利于提升土壤内部含氧量，增强土壤的透气性。在选择大白菜品种时，我们要结合当地的气候条件以及市场需求，针对性选择适合的大白菜品种。

适期播种

由于白菜种子太小，所以在播种时，种子数量一定要足，只有种子多了，苗才能出齐，只需要3-5天的时间，小苗就基本长齐了。在出苗以后，我们要经常进行田间检查，确保穴穴全株、苗全苗壮。白菜品种不同，播期略有不同，但适宜播期都在7月下旬。

 

及早间苗定苗

大白菜幼苗的间苗工作应当分为三次完成，当幼苗长到十字形时，可以完成第一次间苗，在有五片叶的时候，就可以完成第二次间苗，在幼苗有6-7片叶子时，进行最后一次间苗。间苗原则为去除小叶保留大叶、去除弱叶保留强叶。

灌水管理

在秋白菜生长发育过程中，通常要进行4次灌水，间苗工作完成以后，需要进行一次浇水。在发棵完成以后，进行一次足量灌水，第三次灌水则是以莲座水的形式完成，防止“蹲苗”现象发生。最后一次灌水则被称为“包心水”，促进白菜快速包心。

 

适时追肥

大白菜的生物量巨大，故而需肥量也很大，在施足底肥基础上，还需要多次追肥，幼苗期一般不追肥。在白菜定苗以后，一亩地施用硝铵25-30公斤，于垄两侧开沟施入，称为发棵肥；第二次在莲座期，一亩地施用硫酸钾25-30公斤、过磷酸钙20-30公斤，将肥料施入沟内或穴内，然后进行培土；到了白菜的结球中期，一亩地施用硫酸铵20公斤，可随水冲施，称为灌心肥；当白菜进入莲座期之后，每隔5-8天就要叶面喷施磷酸二氢钾和尿素混合液1次。

及时捆叶

到了大白菜生长后期，天气多变，气温也是日渐下降，为了避免发生霜冻，我们要及时捆扎，一般在收获前15天，就要停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用麦秸等材料将叶捆住，使包心更加紧实，并继续生长，同时可以防止收获前霜冻损伤。