#智慧农民# 菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国主要蔬菜之一。

我国菜心可以大面积的种植栽培，菜心对温度适应条件范围比较广。平均气温可在4～28℃的环境下均可以种植，最适宜生长的温度是在15～25℃。种植菜心可以大面积棚盖膜栽培，这样一年四季都可以种植生长，只要保持蔬菜的生长恒温和土壤水分充足，适当光照按时施肥保证蔬菜有养料供给，这样生长的菜心自然翠绿肥嫩。

1、品种选择

现在菜心的品种有很多，比如说红菜心、白菜心、四九菜心、青菜心、柳叶菜心等，素以我们需要根据当地的气候、种植条件以及市场需求、市场行情来选择合适的品种进行种植，这样才能获得最大的经济效益。像湖南地区它就比较适合种植红菜心，它的销量、价格以及当地的气候和环境都比较适合种植。

2、整畦定植

栽培菜心的土地应做成宽1.2米的畦，施入腐熟的猪牛粪或堆肥1200千克，或人粪尿１500千克作基肥，挖沟筑畦后，平整畦面，即可定植。定植时应当选择叶片较长、叶色嫩绿、根系多、胚轴短、生长势旺盛的壮苗定植。生长势弱、叶细色淡、胚轴徒长、根少的弱苗和节间已伸长抽薹的起节苗均不能采用。

迟熟品种，开展度大、株型大的品种宜稀疏一些；秋冬栽培宜疏一些，春夏季栽培菜心生长快，可密一些；兼收侧薹的比只收主薹得稀一些。一般品种株行距12厘米×15厘米，迟熟品种以15厘米×20厘米或18厘米×20厘米为宜。

3、施肥浇水

菜心在适宜的温度下，生长期较短，从播种到收获，只需三十天左右时间。在田间管理上，主要是苗期的浇水和施肥。菜心播种后1~3天便能出苗，7~10天便能展开2~3片真叶。此时可用速效水溶肥对其提苗，亩施20㎏尿素兑水冲施，15天后再冲施一次。到了第二十天，停止浇水，在土壤湿润的情况下，进行中耕，用以提高地温，促进抽薹，并追施氮磷钾复合肥每亩20㎏。

因为菜心根比较浅，吸收能力比较差，浇水要勤浇少浇，一天最好是浇两遍，早晚各一遍，主要补充土壤的水分，还有降低菜芯表面的温度，要是中午温度过高，中间还得补一次。

4、合理采收

菜心是可以分多次进行采收的，一般是等到菜心长到十五到二十厘米左右的时候进行采收。菜心采收时，以菜苔"齐口花"为标准，太早收产量低，迟收，则品质差。采收时，可用小刀从茎伸长处切断。收获菜苔宜在早晨进行，收后可在上面洒些水，保持湿润。一般早熟种收获期较短，迟熟种收获期较长，最长为10天—15天。