#智慧农民# 黄瓜是一种清甜可口的水果型蔬菜，在我国种植十分普遍，是菜市场上不可或缺的农产品类型。但很多蔬菜种植户和消费者经常反映说：自己种植的黄瓜或在菜市场上买回来的黄瓜吃起来有苦味，十分影响食用口感。那么，黄瓜为什么会带苦味？哪些原因造成了苦味黄瓜？菜农在种植黄瓜过程中如何管理才能解决苦味黄瓜问题呢？下面和大家具体介绍一下。

黄瓜出现苦味瓜的原因

1. 控苗过长：如果控苗时间过长，会导致植株体内水分不足，这很容易使苦味素含量增加，从而会引起黄瓜出现苦味。
2. 温度不适：受到高温或低温的影响，会引起物质代谢紊乱，容易造成黄瓜苦味的增加，大大降低黄瓜品质。
3. 光照不足：光照不足会降低黄瓜品质，尤其连续阴雨天气，再加上低温带来的危害，使黄瓜苦味更佳变浓。
4. 人为伤根：早春为促进黄瓜根系发育，经常进行中耕，殊不知因为中耕伤根，会使根系吸收养分能力减退，从而导致植株营养不良，造成黄瓜品质下降，引起苦味瓜。
5. 营养失调：施肥要全面才能达到营养均衡，偏施氮肥，会使黄瓜生长发育产生不平衡，容易出现徒长或畸形瓜发生，而且在弱枝上易出现苦味瓜。

黄瓜苦怎么办

了解了黄瓜的生长习性，接下来再聊聊黄瓜苦的事。上面也提到了，黄瓜苦最直接的原因就两点：施肥与浇水。

• 秧苗吸收到的水分与果实里面所含的水分，两者之间有很大的关系。如果在黄瓜秧生长期间，园子里的灌溉没有跟上，使得菜地经常出现干旱的状态，那么结出来的黄瓜虽然也是顶花带刺，但无论是卖相还是饱满以及色泽都稍微差点，口感上就更不用说了。

• 黄瓜喜欢肥沃的土地，所以在种植黄瓜之前要提早给土壤里施肥。等到菜地的土壤肥沃了，在此基础上种植黄瓜。而不是等到秧苗长起来之后，在继续施肥。很多果实苦的原因，就是肥的顺序搞错了。肥料使用过多，结出来的黄瓜肯定也会吸收很大一部分，那口感能好吃么，非但不好吃，还影响健康。

所以我们在遇到这种现象也不要惊慌，平常对待即可，因为这种现象在我们老家也出现过，只不过是由于生长环境受到了影响导致黄瓜营养跟不上所导致的后果，不过影响并不是很大，我看到以后把它丢掉就行，况且并不是全部的黄瓜都是苦的，因此我们没有必要太过在于心上。