#智慧农民# 乌塌菜是一种具有食用价值，又具有观赏价值、具有丰产性的优质的蔬菜。是冬季的主要蔬菜之一，也是比较受欢迎的蔬菜之一。今天和大家分享一下乌塌菜的秋冬种植技术。

什么是乌塌菜？

乌塌菜属于十字花科植物，属于白菜的一个变种，不会像白菜一样结球，也叫做塌菜、黑菜等。乌塌菜的是我国的原产菜，在我国的南方地区种植较多。乌塌菜有塌地形和半塌地形，塌地形乌塌菜和地面紧贴，叶片呈墨绿色，叶片上光泽。半塌地形叶片的直立性较强，叶片不会塌地，叶柄为白色。

乌塌菜的生长习性

乌塌菜的生长习性和白菜类似，喜欢温凉的生长环境，耐寒能力较强，能够忍耐零下8度的低温，最适宜的生长温度在18到20度之间，种子最适宜的发芽温度在20到25度左右。生长环境温度高于25度之后，会造成乌塌菜生长受阻。乌塌菜对光照比较敏感，光照太强，会造成乌塌菜纤维含量增加，茎节伸长。光照不足，也会导致乌塌菜徒长，品质下降。乌塌菜的喜欢生长在有机质含量丰富，疏松肥沃，排水条件良好的地块，另外要注意田间积水情况，乌塌菜不耐水涝。

种植时间

乌塌菜的耐寒能力强，生育期在70 到80天左右，生长温度在10度到25度之间，一年当中大部分时间都是能够种植的。秋季的播种时间在每年的8月到9月份，这段时间乌塌菜能够露天生长。保护地种植的话，可以选择在11月左右进行种植，可以赶上春节蔬菜销售旺季。

品种选择

乌塌菜的品种选择上要根据当地的种植环境，种植时间来定，如果选择秋季播种的话，最好选择耐寒能力较强，抽薹时间晚，商品性强的品种种植。上海小八叶、中八叶等都是不错的品种。

播种育苗

①苗床选择:育苗床应建在未种过十字花科蔬菜的地块，要求保水保肥力强，排水良好的壤土为佳。

②整地施肥:前茬收获后早清理田园，每亩地施 3 000千克腐熟的有机肥，深翻 30 厘米，进行晒地后做成平畦。

③播种:一般用干籽播种，也可用清水浸泡 1 小时后播种。播前苗床灌水，水渗下后撒种，上覆 1 厘米厚细土，每亩苗床播种量 1 千克。

④苗期管理:出苗后及时灌水，一般每 3~5 天一水，保持地面湿润，勿使土壤干旱。长出 1~2 片真叶时，第一次间苗，苗距 1.5~3.3 厘米。在3~4 片真叶时第二次间苗，苗距 7 厘米左右。 当第一片真叶展开时，结合浇水每亩追施尿素 5 千克。3~4片真叶时，及时除草，并结合浇水每亩地追施尿素 10 千克。在苗龄 40~50 天，4~5 片真叶时即可移栽定植。

适宜移栽

栽培田每亩施腐熟的有机肥 3 000 千克，深翻后做成平畦。移栽定植时尽量少伤根系和叶片，以免造成伤口，诱发病害。定植深度，早秋宜浅栽，以与幼苗原入土深度一致为度，深栽易发生烂心。晚秋宜稍深栽，可以提高抗寒力。在土质松软时，宜深栽，黏重土宜浅栽。一般情况下，第一片真叶应在地表以上为宜。定植密度为 15~20 厘米见方，定植后立即浇水。

移栽后管理

缓苗期每 1~2 天一水，促进缓苗。缓苗后，生长前期在早秋气温高、蒸发量大的季节，应多浇水，保持土壤湿润，充分满足乌塌菜生长发育需要，一般 2~3 天一水。10 月中下旬至 11 月后，天气渐凉爽，土壤蒸发量渐小，可适当少浇水，但仍要保持土壤湿润，可由 3~5 天一水，逐步减少到 5~7 天一水。缓苗后，结合浇水追施尿素，每亩 10 千克，以后每 15 天追施一次肥料，共追 2~3 次，采收前 15~20 天停止施肥。

病虫害防治

乌塌菜的病害主要有黑斑病和病毒病。防治黑斑病可用75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液进行喷施。病毒病可与发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液进行防治。每7~10天喷1次，连续喷施2~3次。

采收

乌塌菜采收期依气候条件、品种特性和消费需要而定。一般定植后30-40天可陆续采收；采收充分长大的需要50-60天。亩产1500-2000千克。