#湘农计划# 梅子原产于我国。果实营养丰富，常加工成话梅、乌梅、脆梅、盐水梅、梅酱、梅泥、青梅酒等。梅果还具有解热、镇吐、止泻等药效。梅子营养丰富。果肉中含有柠檬酸（约19%），苹果酸、琥珀酸、磷水化合物、及谷甾醇、醋醇样物质、齐墩果醇酸样物质。

梅子树苗的种植时间

梅子树苗喜欢温暖的气候条件，从我国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区栽培。因此，一般果梅适宜在春季、秋季或雨季定植，根据洱源的实际气候条件，梅子树苗适宜在7-8月雨季定植。

梅子树苗的种植时间

梅子树苗喜欢温暖的气候条件，从我国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区栽培。因此，一般果梅适宜在春季、秋季或雨季定植，根据洱源的实际气候条件，梅子树苗适宜在7-8月雨季定植。

梅子树苗栽种方法

1.定植密度：对于土壤条件好的平地或缓坡，采用4m×4m的株行距，每亩种植42株，对于坡地，为了提高早期产量，可进行计划密植，采取3m×4m的株行距，每亩种植55株。

2.定植方法：首先确定定植坑的中心位置作为定植点后，挖一深30cm宽40cm的穴。其次，将选好的嫁接苗解开包扎物后，将苗木直立放于定植穴内，让根系在穴内均匀分布，将土壤轻培于根系，覆盖后轻轻提苗，使根系舒展并与土壤充分接触，边填土边踏紧，注意嫁接口露出地面5-10cm，树盘高于地面20cm，浇足定根水后覆膜。一个月内如有死苗应及时补苗。

3、中耕管理：中耕管理主要包括培土护根、中耕除草。因果梅根系浅，落叶早，应注意深翻熟化土壤，引根深入土中，以增厚根土层，防止露根晒伤并涵养水分。一般在秋季深耕松土时结合施培肥土，并根据当地气候、土壤杂草种类多少适时进行除草，保持树盘内土壤疏松无草状态。

4.水分管理：根据梅子生理需水情况结合施肥进行灌溉，同时注意排水，园内按行做成深沟高畦，保持园内排水良好，无积水。

5.施肥管理：基肥一般在每年秋季施用，最迟在8月份施下，以利于根的吸收。施肥占全年施肥总量的60%—70%，以农家肥为主，一般株施50kg，并配施磷肥1kg，氮肥0.5kg，幼树可酌减。花前肥在花芽膨大期施用，一般在11月—12月，幼树株施氮肥0.25kg，硫酸钾0.25kg，腐熟饼肥1kg,，结果树株施氮肥1kg，钾肥1kg，腐熟饼肥1.5kg，同时根据当年的结果量适当调整施肥比例。

6.修剪：冬季修剪一般在落叶后至花芽萌动前进行，方法有短剪、疏枝、长放、缩剪、开张角度等，梅树以中短果枝结果为主，冬剪时尽量少短截，多轻剪长放，以利于形成中短果枝提早结果；在春夏季进行抹芽除萌，摘心扭梢，撑拉枝，弯枝等，修剪时注意适时适度。

采收

采收依果实用途来决定采收适期。加工糖青梅、青梅干的，在果实尚未充分膨大、核刚硬化的嫩梅期采收，加工的成品肉汁脆嫩，若过熟果收则肉质酥软，品质低下。加工威梅干、话梅等，宜在果实充分肥大、果皮绿色刚退时采收加工，此时梅含酸量高，加工后品质优良。加工梅泥：梅酱等，应在果实完全成熟后采收。在果肉硬化未软时，可以摆动树枝，振落果实，树冠下垫草席等物，然后收集。果肉软化后，宜在树上逐个采摘。