争香斗“宴” 打造“舌尖上的焉耆”

　央广网焉耆4月26日消息（见习记者姜茸通讯员马悦蒋玲）品味焉耆传统美食，感受地道特色风味。近日，新疆焉耆县美食品鉴评比在焉耆天福酒店热力开启，烹饪大师、美食达人共赴一场舌尖上的美食盛宴。

　　活动现场，焉耆餐饮行业名厨纷纷亮出拿手佳肴，争香斗艳。自治区烹饪协会代表从味道、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五个方面对14道精美菜品进行点评和打分。

自治区烹饪协会代表对参评美食进行点评和打分（央广网发马悦摄）

　　此次美食评比是为了深入挖掘焉耆传统美食文化，宣传推广美食品牌，进一步提升焉耆美食的知名度和影响力，把焉耆美食打造成为焉耆县文化和旅游产业高质量发展的重要窗口。

　　参赛代表安刚说：“今天，我带来的是家传的特色羊杂，希望在这次评选中能拿到一个好的名次，接下来，我们要积极参与‘五一’美食节活动，希望全国各地的朋友都能来品尝焉耆美食。”

焉耆美食羊杂汤（央广网发马悦摄）

　　以食入胃，以味入心。打造“焉耆美食”品牌既是旅游品牌更是文化工程，既要满足人民群众对美好生活的向往，更要传承优秀的传统饮食文化，向各族群众以及来焉耆游玩的游客进行宣传推荐，充分挖掘焉耆特色饮食文化，推出一批真正能代表焉耆特色的传统菜、创新菜及名优小吃，并通过“发现美食、包装美食、推广美食、餐旅结合”，推动焉耆旅游和美食文化更好融合发展，不断提升焉耆的知名度、美誉度和影响力。

　　据了解，本次美食品鉴评比将对具备条件的餐饮从业者进行新疆烹饪大师、名师的评审认定，同时对餐饮企业申报新疆餐饮名店、名菜、名小吃等进行评审认定工作。评选结果将在焉耆县“五一”美食节公布。

来源：央视网

转发