冬日清晨，寒意料峭，甘肃省临洮县八里铺镇的乡村田野笼罩在一层薄霜中。走进张家庄村一座座食用菌种植大棚，湿润温煦的空气里，混合着蘑菇特有的清新气息。整齐排列的菌棒上，一簇簇平菇鲜嫩肥厚，如云朵般钻出，村民们正手法娴熟地采摘、装筐，一筐筐新鲜的蘑菇即将被送往市场，走上千家万户的餐桌。

整齐排列的菌棒上一簇簇平菇鲜嫩肥厚（临洮县委宣传部供图）

“这几天正是出菇的好时候，赶在元旦前上市，价钱好着哩！”张家庄村种植户张建军捧起一把刚采下的平菇，一边笑着说道。他身后，四座标准化大棚依次排开，近四万棒菌菇长势喜人。“以前种玉米，辛辛苦苦一年，挣不了几个钱。现在一个棚放一万个菌棒，每棒平均出菇三斤半，按眼下地头价每斤三块算，一座棚一茬毛收入就有十来万元。”

乡村振兴，产业先行。近年来，临洮县立足资源禀赋，将食用菌产业作为推动群众增收、赋能乡村振兴的优势产业重点打造。通过政策扶持引路、技术培训护航、销售渠道保驾协同发力，平菇种植迅速从零星试点发展为规模产业。目前，全县已有6个乡镇村的320余户农户积极参与，搭建标准化大棚，培育菌棒近40万株，小小蘑菇正成长为群众增收的“大产业”。

来到新添镇潘家庄村20座新建的钢架大棚里，试种的虎掌菌也进入了批量采收期。这是新添镇农投公司发挥示范带动作用，为乡村产业振兴注入的“新动能”。“我们优选品种，邀请专家全程指导，严格标准化流程。”新添镇农投公司负责人介绍道。

针对技术难点，县乡农技人员常态化下沉，“手把手”教授农户从菌种选择、温湿度控制到出菇管理的全套技术，并通过集中培训、现场观摩等形式，将标准化生产流程落实到每一个大棚，确保产量与品质双提升。更关键的是，创新推行“公司+基地+农户”模式，不仅优先吸纳周边30余名群众参与务工，实现人均月增收3000元以上，还提前对接商超、电商等平台，打通稳定销路，消除种植户后顾之忧。目前，该基地日均产菇800公斤，估算年产值可达75万元。

小小蘑菇，大大能量。临洮县通过“技术到户”与“公司带动”双轨并进，让食用菌产业从田间大棚走向广阔市场，从零星试点发展为惠及千家万户的富民产业。如今，朵朵菌菇不仅撑起了农户增收的“致富伞”，更成为激活乡村产业、孕育着乡村产业振兴的希望。

“产业兴旺是乡村振兴的重要基础，食用菌产业短平快、效益好、带动力强，是我们县推进农业产业结构调整、促进农民持续增收的有力抓手。”临洮县分管农业的副县长表示，“我们通过‘政策引导+科技支撑+市场联动’的模式，不仅让群众在家门口实现就业增收，更要在扩规模、提品质、树品牌上下功夫，推动食用菌产业向标准化、绿色化、品牌化方向发展。”（来源：临洮县委宣传部）