#湘农计划# 南瓜主要以食用嫩果或者老熟瓜为主，也能食用嫩叶、嫩茎，不仅具有较高食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。南瓜属于喜温蔬菜，对气候适应性较强，耐高、低温的能力强。露地种植南瓜，到了开花期间，经常遇到高温或者阴雨天气，导致南瓜不能正常授粉，出现化瓜、落瓜、畸形瓜等情况。

为了减少雨后径流，避免水土流失、有利于排水，我们应该根据水源、排水方向，保持一定坡降比例。确定好种植地以后，要做到精耕细耙，碎土保墒，并结合冬春耕地，增施有机肥，重施氮磷钾，尤其是增施磷肥可以壮根促长，增强抗旱能力。一亩地施用有机肥2500-3000公斤，作为基肥，南瓜以直播为主，如果是为了提早上市，可以用保护地育苗移栽。

精选优良品种

南瓜种子的选择对高产有非常大影响，在种子选择上，我们要注意籽大、颜色白、产籽量高、抗病害这几个标准，这是确定南瓜种子的基本要求。根据当地的土壤和气候条件，选择最适宜的品种。

南瓜的追肥一般分为三次，第一次在伸蔓期或封行前进行，结合中耕除草，施用有机肥；第二次在南瓜的膨果期，施用氮肥；第三次追肥需要依据植株生长情况在第二、三个果的膨果期时施用有机肥和化肥的混合肥料，因为膨果期需要水分较多，要适时灌水，并在幼瓜期喷施壮瓜地灵，以便提高营养流量，促进果实发育、膨大。

整枝压蔓

南瓜一般采取单蔓整枝的方式，也就是只保留1条主枝，其余侧枝全部去掉，避免侧枝生长造成养分消耗过大，以确保坐瓜率大大提高。压蔓要压在大垄台上，这样可以防止各种病害的发生，具体方法为：扒开表面干土，用湿土将主蔓压住，这样就可以生出叉根，吸收水分养分，还能够防止风大翻秧。

比如开花期间遇到高温，一般适合南瓜授粉的温度在32℃以下，当温度超过40℃时，花粉的萌发和活性就会降低。或者在开花期间，连续的下雨天，花器和果实都不能正常生长，再加上花粉被冲刷掉，不能正常授粉。露地种植的南瓜的好处，就是可以借助昆虫、风授粉，当遇到天气情况差时，南瓜授粉不良，就会落瓜。

南瓜人工授粉一般要在每天的9-11点进行，具体方法为：我们要摘下雄花，剥掉花冠，露出雄蕊，掰开花梗，把雄蕊花粉向雌蕊柱头上涂抹，一般1朵雄蕊花可给2-3朵雌花授粉。

适时收获

一般爬地生长的南瓜在整枝时，不要求哪一种方法，只要将侧枝、黄叶病叶，生长过旺的地方摘掉，就可以减少植株旺长，提高通风条件，同时，减少养分的消耗，也有防治化瓜的作用。

我们要及时收获嫩瓜，当第一个瓜出现小拇指大时，及时摘掉多余嫩尖、花苞，当小瓜长大到0.5公斤的时候，我们就要及时收获，有利于养分及时供给下一个小瓜生长。正常情况下，一株瓜蔓一生可采摘20-30个小嫩瓜。