#湘农计划# 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，因此，空心菜受到消费者的喜爱。

空心菜喜欢生长在温暖湿润的地方，不耐霜冻，旱地水地皆可种植，其生长速度快、耐病虫害能力强，在生长期可以一茬又一茬地收割，空心菜主要食用茎和叶，有时候种植出来得空心菜会出现苗差，长势慢的现象，怎样才能让空心菜生长旺盛。

空心菜可以用种子播种来繁殖，也可以用种茎扦插繁殖，一般以种子播种为主。空心菜种子在15℃以上时即可发芽，其生长期最适宜的温度为25～35℃，耐热性比较强，温度低于18℃时生长缓慢。

播种过早容易导致种子低温腐烂，种子的出苗率和幼苗的长势都会受到影响。如果想要提前播种，我们可以采用塑料小拱棚来栽培，可以提前20天播种。露天的在四月中旬一直到八月底都可以播种空心菜。

播种时我们只需选择有机质含量丰富、便于灌溉的土壤，一般每平方米施入充分腐熟的农家肥5～8公斤、三元复合肥50克。空心菜可以直播，也可以育苗移栽，如果自家食用以直播为主，一般每平方米用种量为15～20克左右；如果育苗移栽可以播种密些，当苗高15厘米时即可移栽定植，定植时株距为15厘米，行距为25厘米，可采用单株或者双株移栽。

可以直接采用直播的方式进行栽培（不育苗移栽），直播以条播或者穴播为主。条播相对简单，我们只需要行距控制在30厘米，挖5厘米深的沟，播种后覆土1厘米，把土壤浇透即可；穴播我们可以按照间距15厘米的距离挖小坑，每一个小坑播种2～3粒种子，播种后覆土把土壤浇透。

播种时如果气温偏低，播种覆土后我们可以覆盖塑料薄膜或者撒一层草木灰（草木灰有利于提高土温），这样有利于出苗，一般播种后5～7天出苗，当幼苗出土后我们及时把薄膜揭掉，以防烧苗。

空心菜耐肥，每收割1次，我们可以浇一次粪水，每收割2次，即可追施一次尿素，这样可以加快空心菜生长。在苗期我们可以2～3天浇一次水，当幼苗长到5厘米以后，我们要勤浇水、浇足水，除了雨天外我们可以早晚各浇一次水，一般播种后40天即可收获。

在空心菜的整个生长期内，可以叶面喷施蔬菜专用肥，能够有效促进作物快速生长、增强植株的抗性。空心菜是绿叶菜类作物，需水量大，我们必须保证有充足的水分供应，应经常浇水保持土面湿润。

空心菜在进行一、二次采收时，茎基部要留2～3个节，这样萌发的新枝会更加多，更加有利于高产。