#湘农计划# 黄花菜又被大家称之为金针菜，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神的医疗功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有奇效，可作为病后或产后的主要滋补品。黄花菜不仅在国内市场很受欢迎，而且还远销香港、东南亚等国外地区，经济效益十分可观。尤其是黄花菜的花蕾干制后，十分耐贮运，对调节淡季蔬菜市场需求发挥重要作用。

1、整地定植

黄花菜十分耐瘠薄、耐干旱，对土壤要求不严格，由于植株根系呈现逐年上移的趋势，每年都需要铺填沙质土壤。所以呢，我们应该选择地势稍低的地块种植黄花菜。在正式移栽之前，一亩地施用充分腐熟的农家肥2500-3000公斤，筑平畦，长10-15米、宽1-1.2米。

到第二年春季植株发芽前，黄花菜均可栽植，我们要合理搭配早、中、晚熟品种。

黄花菜的更新方法为：采收完成之后，我们要结合秋季的大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉三分之一的老株，以促进整个植株产生新的分蘖，进而萌发新根，最终达到更新复壮的目的。一般每3-4年后用同样的方法复壮另一侧。在1-2年之后，再将剩余的老蔸全部挖掉，并进行深翻土。

在黄花菜出苗之后，我们应该进行一次全面的中耕除草，对于当年种植的黄花菜，我们要以人工除草为主，而栽种两年以上的黄花菜，推荐选用化学除草剂进行除草，我们在喷洒除草剂的时候，务必安装定向喷头，在黄花苗行间进行喷药，尽量不要将除草剂直接喷洒在黄花菜上。

黄花菜喜肥又耐肥，尤其是对钾、氮、磷三元素需求量最大。施肥最好是在春苗发芽前、抽蓬开花期分次进行。在春苗萌发时，用少量肥兑水淋施，以促使青苗健壮生长；在黄花菜抽薹前的一周左右，结合中耕及时施肥，以促进抽薹整齐、粗壮。到了黄花菜的抽薹初期，为了增强植株的抗旱、抗病能力，延长叶片有效功能，促使花蕾粗壮，增加产量，我们可以考虑进行叶面追肥，适时喷施花朵壮蒂灵，能够有效延长花期。

黄花菜的根系十分发达，肉质根含水量较大，耐旱能力不错。在苗期的时候，需要避免土壤湿度过大，否则植株容易出现病害；而黄花菜的抽薹期、蕾期对水分十分敏感，如果长时间缺水，会严重影响到产量、品质。

黄花菜的生长期较长，地面经过踩踏后，土壤容易出现板结，务必进行中耕松土。另外呢，在栽后第2年，春苗萌发前、花蕾采摘结束后，我们要进行田园清洁、培土，每年培土厚度要一致，以利于分蘖。

（1）采收时间：在黄花菜开花前的1-2小时，当花蕾呈现出深黄色时，我们就开始采摘。要求在上午10点以前采摘完毕。在采收期间，每天都要采收，不能出现间断。

（2）采收方法：一只手握住花序顶部，一只手摘下花蕾，带花蒂不带梗，不要碰伤幼蕾。与此同时呢，防止摘断花序，影响花序再生长而导致产量下降。