#智慧农民# 马铃薯是继小麦、玉米和水稻后的第四大 粮食作物，其块茎含有大量淀粉，热量较低，且 马铃薯中富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿 物质，维生素含量是所有粮食作物中最高的。 马铃薯营养价值高、适应力强、产量大、管理方 便，是一种绿色健康的蔬菜，随着人们生活质量 的提高，对食品安全的追求也越来越高，马铃薯 逐渐成为了人们喜爱的绿色健康主食。

选地

马铃薯根系较浅，吸收水和营养物质的范 围不大，在生长发育过程中，土壤氧气含量一定 要充足，要选择土质疏松、有机物成分高、排水 通畅的土壤种植马铃薯，以壤土和沙壤土为宜。 马铃薯特别适合种植在轻质壤土中，其颗粒结 构大、透气性好、具有较好的保水保肥能力，播 种后块茎发芽率高、出苗齐、根系发展迅速，地 下茎膨大速度快、淀粉含量高、马铃薯表皮光 滑、外形漂亮。土壤质地对土壤透气性、水肥保 持性等都有较大的影响，壤土和沙壤土保水好、 透气性高，对马铃薯块茎和根系的生长发育都 十分有利，在马铃薯收获的时候也比较方便。 粉质壤土、沙质黏壤土也可种植马铃薯，但这类 土壤在下雨后较泥泞，而且容易板结。

马铃薯 喜欢偏酸性土壤，若种植土壤为中度盐碱类型， 那马铃薯的生长发育就会严重受到干扰，会出 现叶片深绿、边缘干枯的现象，影响马铃薯产 量。当土壤 pH 值为 4.8～7.0 时，马铃薯都能够 正常生长，最适宜马铃薯生长的土壤 pH 值是 5.0～5.5。 在 土 壤 pH 值 低 于 4.8、接 近 强 酸 性 时，马铃薯植株叶色变淡、生长不正常、早衰减 产；当土壤 pH 值大于 7.0 时，会造成马铃薯大减 产。在生产上，通过选择酸性土壤、多施有机肥 料、多次中耕等措施，改良土壤孔隙度，提高土 壤氧气含量，促进马铃薯根的分布和增加块茎 产量。

播前准备、播种

（1）脱毒种薯选择：适合当前马铃薯生产和市场不同用途的代表性品种，应购买有资质的单位或者企业生产的脱毒种薯。

（2）种薯挑选：种薯出窖后应进行挑选，将老龄薯、畸形薯、损伤薯、病害薯、腐烂薯淘汰，将合格种薯进行催芽。

（3）催芽：种薯播种前20-25 d出窖。放在温暖的室内，在15 ℃ -20 ℃的条件下催芽，催芽长度为0.5-1 cm，机械播种芽长应控制在0.5 cm以内。

（4）种薯切块：种薯切块应在播种前2 -3 d进行。薯块幼芽长出0.5-1 cm时可切块。保证每个切块上有1-2个芽眼，顶芽可一分为二。切块时要淘汰病烂薯。一般切块不宜小于30 g，最好50 g，30-50 g种薯可以整薯播种。薯块堆放成长条堆，堆高不超40 cm。

（5）切刀消毒：切块使用的刀具用75 %的酒精做到一刀一沾，每人两把刀轮流使用，防止切种过程中传播病害。如果切刀切到烂薯要把切刀擦拭干净后再用酒精消毒。

（6）药剂拌种：药剂拌种防治晚疫病菌、细菌、半知菌类的真菌，因此在选择药剂时要分别选择防治晚疫病菌、细菌和半知菌类真菌的药剂。防晚疫病菌的药剂有：克露、甲霜灵锰锌、杀毒矾、阿米西达等；防细菌的药剂有：硫酸链霉素和春雷霉素；防半知菌类真菌的药剂有：适乐时、满适金、多菌灵、甲基托布津等。拌种方法可分为干拌和湿拌，干拌一般是先将一定量的药剂与适量滑石粉混匀，再与种薯混匀后即可播种；湿拌一般将所选药剂配成一定浓度的药液，均匀喷洒在切好的种薯上，拌匀并晾干后播种。由于不同药剂有效含量不同，具体使用剂量参见产品说明书。地下害虫发生严重的情况下拌种时可加入杀虫剂锐胜等颗粒杀虫剂。拌种后注意应阴干、减少水分散失，促进伤口愈合，防止病菌感染。

（7）播期：一般在土层10 cm，地温稳定超过10 ℃以上，为马铃薯适宜的播种期。正常年份我省各地区播种时间一般在4月末至5月初。

（8）播种深度：一般12 cm左右。土壤水分条件好的情况下可适当浅播 8-10 cm，干旱年份、土壤水分差的情况下可选择10-15 cm，具体情况根据土壤墒情而定。

（9）播种方法

机播：在秋翻、秋起垄的基础上直接进行。选用马铃薯播种机械，播种、施肥、起垄、复土、镇压或打药、铺滴管、覆膜等作业一次完成。

人工播种：注意垄沟是否过深或过浅及播种密度，覆土时机械不要压坏种薯。

（10）播种密度和播种量：不同地区适宜株行距为18-20 cm × 80-90 cm。一般公顷保苗6万株左右，具体栽培密度可根据品种确定。

（11）施肥：马铃薯是喜钾肥作物，吸收的钾素最多，氮素次之，磷素最少。施用有机肥和化肥为主。各地区依据测土结果和目标产量，确定氮磷钾肥合理用量。建议增施有机肥，提倡有机无机肥配合施用。一般有机肥施用量30-45吨 /公顷(施用有机肥一定要腐熟后使用)；化肥施用量尿素200公斤/公顷，磷酸二胺100公斤/公顷，硫酸钾400公斤/公顷；现蕾期追施尿素、硫酸钾各100公斤。依据各地土壤中微量元素养分含量状况，在马铃薯旺盛生长期叶面适量喷施中微量元素肥料。有条件地区尽量实施水肥一体化。

田间管理

种植后 25 d 后要及时放苗，另外要除草，第 一次是在马铃薯出苗后，第二次中耕是在马铃 薯长到 13 cm 时，第三次中耕是在马铃薯出现 花蕾前，最好是人工除草。为了有效保证马铃 薯生长，要进行追肥，追肥时要以磷钾肥为主， 在发棵期时进行穴施，施加硫酸钾 15 kg、尿素 5 kg 和过磷酸钙 30 kg，然后浇水 1 次。

收获时期

当田间大部分茎、叶由绿转黄进入生理成熟期后开始采收。