#智慧农民# 黄花菜又名金针花、金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物。根系发达成簇生、呈肉质。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花色多样艳丽；开花期长，从5月到9月底，分批次开花。

什么是黄花菜

黄花菜是摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。

选地

黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植。但以红黄土壤最好。

深翻整地

黄花菜是多年生作物，在翻耕土地时应注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20-30cm，搂平、打埂、修渠作畦。为便于以后的日常管理，畦宽以1-1.5m为宜，畦长不限，以方便为原则。

繁殖方式

黄花菜的繁殖方式主要为种子播种和分株两种办法，种子播种的育苗时间较长，不适合大面积种植，使用更多的还是分株的办法。分株种植的黄花菜，可以选择在春秋两季进行种植。春季在黄花菜花薹抽出前进行，秋季在每年的10月份，花蕾采摘过后进行分株种植。

密植

采用适当密植可发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和花蕾数，达到提高产量的目的。一般多采用宽窄行的栽培方法。

深栽

深栽有利于植株成活、抽发旺苗，深栽深度为10~15cm较为合适。栽植后应浇定根水，幼苗长出前要经常保持土壤湿润，以利于新苗的生长。

培土

黄花菜为肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境，才能有利于根系的生长发育，期间应根据生长和土壤板结状况，中耕培土3-4次，第1次在幼苗正出土时进行中耕培土，第2~4次在抽薹期依次分别进行中耕培土。

肥水管理

应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7～8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期喷施花朵壮蒂灵，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。

采收

采收的最适期为含蕾带苞，即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。黄花菜采摘时间要求极为严格，过早过晚均不好，太早则为青蕾，糖分含量少，鲜蕾重量轻、颜色差，造成成品色泽差，产量低；过迟采摘花蕾成熟过度，出现裂嘴松苞。采收季节一般为6月至8月底。