气温下降后，晴好天气时的昼夜温差大，通风时间短，棚内湿气增，若再遇通风不当的情况，蔬菜很容易出现果实皴皮或裂果的情况。但通过合理的农事操作，可在很大程度上改善这些不良的环境条件，减少裂果的发生。

一、不良影响因素多

品种不耐裂。茄果类、瓜类蔬菜的果皮相对较薄，且有的品种自身不耐裂，遇不良环境条件时，易发生开裂或皴皮，尤其以口感型的品种更为严重，如小黄瓜、大小番茄、小型西瓜等，部分品种果皮较薄，更容易开裂。

温差大。进入冬季后，晴好天气时，棚内昼夜温差大，白天上午10时左右即可到30℃，若放风不及时，可能会更高，而夜间为了平衡植株生长，会适当调低夜温至12℃—15℃，部分保温措施差的棚室夜温可能会更低。这使得昼夜温差更大，白天棚温升高快，地温升高慢，根系的活性低，恢复正常需要一个缓冲时间，而地上植株的新陈代谢速度会相对快一些，两者之间存在时间差，造成水肥供需失衡，这也容易引发皴皮或裂果。

湿度大。低温季节，重在保温，通风时间短，湿度难散，棚内湿度大。夜间土壤中水分蒸发，次日棚内气温上升时，果实表面温度低，空气中的水汽遇冷易在果面上结露，若露水较多时，易在果肩处聚集。此时放风，冷风扑向果面，结露的地方容易出现皴皮的情况，而临近采收的果实则容易出现裂果的情况。

二、对症预防减少皴皮、裂果

1.选择耐裂品种。实践证明，选种耐裂品种的果实发生皴皮裂果的概率确实低。近两年来，记者在采访时发现，秋末冬初，气温变化大，棚室风口不关闭，突遇冷风时，小黄瓜容易发生大面积的皴皮现象，尤其是风口附近。但选种耐裂品种的小黄瓜，棚内皴皮现象明显少，仅有个别植株的瓜条会皴皮。

2.降低棚内湿度。当前，除了保温外，降湿是十分重要的一项工作。

一是铺设地膜和粉碎秸秆或稻壳，种植行内铺设地膜，操作行内铺设粉碎秸秆或稻壳。因为浇水是在种植行内进行，其中湿度变化较大，铺设地膜能在很大程度上减少土壤水分散失到棚中，同时也能让土壤保持一定的湿度；而操作行内渗水量相对少一些，还需保证土壤有良好的透气性，所以应铺设稻壳或粉碎秸秆，起到缓冲湿气的作用。而有的棚室所处地区地下水位上涨，土壤湿度长时间较大，对此，有的菜农会全棚铺设地膜，该法虽降低了棚内湿度，但土壤的透气性降低，那么，要注意做好根系的养护工作。

二是合理浇水。根据天气、土壤及植株长势，灵活安排浇水间隔和浇水量。选择连续的晴好天气进行浇水，浇水后须有两三天的晴天时间，方便浇水后加大通风快速排湿。浇水间隔不可过长，尤其是结果期，土壤不可长时间干旱后突然浇大水，这样容易造成果肉含水量迅速加大而果皮相对迟缓而引起裂果。

三是合理通风。当前虽是冬季，但有时白天气温还在15℃左右。晴好天气时，上午9时左右棚室内外温差不大，此时早放小风，起到排除棚内湿气和补充二氧化碳的作用。近日，记者在采访时，便遇到了一个正在采摘番茄的棚室，为保持果面干燥，该菜农提早进行了通风并将前脸处也打开了一道小风口。上午10时，记者在棚内看到，棚内温度约在21℃左右，相对干燥，果面上没有露水。而相邻的一个棚室，通风时间晚，棚内温度接近30℃，风口下已转色的果实有的开裂，而青果果面及叶片上有露水。那么，冬季在棚温未升起前，进行一次小风口通风，然后随温度的上升逐步拉大风口，让棚室湿气慢慢散失。这样棚温上升慢，湿度逐步减少，能降低果面结露的几率。

3.及时补充钙肥，提高果皮韧性。钙是细胞壁的组成成分，提前补充钙肥有助于预防果实的皴皮或开裂。番茄进入结果期后，菜农应及时补充富含钙、硼等中微量元素的叶面肥，间隔15天左右补充一次，也可上喷、下冲结合。

此外，还应注意点花药的浓度。温度降低后，菜农为提高番茄坐果率，往往会增加点花药的浓度，此时应先将新浓度的点花药进行小面积试验，再大面积使用。否则，一旦浓度过大容易造成子房发育畸形，果实局部生理机能旺盛，引起生理失调而产生裂果。同时，点花过晚也会引起裂果，因此，应当在花朵开放至“喇叭口”状态的当天或前一天进行点花。

来源：农业科技报