#智慧农民# 芹菜作为一种大众化蔬菜，因气味独特，受到消费者的追捧。在我国，芹菜一年四季均可以种植，但芹菜属于喜冷凉作物，一般在凉爽天气下种植，产量更高、品质更好。因此，在北方地区，以秋季露天栽培芹菜最为常见。

选择良种

种植芹菜应选用实心、生长势强、抗逆性好的品种，如津南实芹、开封玻璃脆等均可。7月中旬播种育苗，9月中旬定植，11月上旬可收获。

芹菜种子萌发的要求

芹菜的种子于15-25度的条件下，发芽良好，25度以上或15度以下，发芽就会变慢，30度 以上或4度以下基本不会发芽。芹菜较适宜低温长日照条件，发芽对氧气的要求显著高于其它种子。芹菜种子一般存在4到6个月的休眠期，因此，刚采收的芹菜种子不易发芽，当年的新种子发芽率只有60%左右，生产上常以第二年种子为播种种子。

整地施肥

我们种植芹菜，首先应选择富含有机质、保水保肥能力强的壤土或黏壤土。结合整地，进行科学施肥，一般每亩地施用优质腐熟农家肥5000公斤作为土地的基肥，在均匀撒施后，对土地耕翻细耙，整平做畦，畦的宽度以1米为宜，畦长可以依据地形而定。

催芽育苗

为避免高温对芹菜种子发芽不利，可用赤霉素浸种12小时，然后放在冷凉的地方催芽，温度保持在15℃～20℃。深翻、耙细，搂平畦面，灌足底水，等水渗后播种，盖1厘米厚的细沙或粪土，用草帘遮盖地面，以避免高温影响出苗。

苗期管理

在芹菜出苗前，我们应该注意保持土壤足够湿润，在芹菜待出苗时，每个晴天上午都应该揭开遮阳物喷水。在齐苗之后，改为每3天浇1次小水，需要注意的是，一次不可浇水过多，防止造成扎根困难、遇高温灼伤。

苗期的时候，应该间苗2-3次，以防止幼苗发生徒长现象，并及时拔除杂草和防治病虫害。在幼苗长至3-5片真叶时，随浇水冲施1次尿素，一亩地施用15公斤。

定植

秋芹菜的定植时间为每年的8月份，这个时间也正好是高温多雨的季节，要特别注意种植地的排水流畅。一般选择下午或者傍晚，且没有下雨的天气定植。定植之后，需要立刻浇水，定植深度要浅，千万不能埋住苗心。条件允许的话，在芹菜定植后的一周内，覆盖遮阳网，防晒降温，可以有利于缓苗，提高成活率。

田间管理

在芹菜植株缓苗后，逐渐进入缓慢生长阶段，此时气温逐渐下降，生长量不大，需水量也不多。因此，需要适当控制浇水，多进行中耕除草，以促进根系生长和叶片分化，防止地上部过分徒长，土壤湿度以见干见湿为宜。

在日平均气温达到15-20度时，是芹菜生长最适宜时期。这个时期，芹菜植株营养体加大，同化作用增强，是芹菜产量形成和增长的关键时期。为了稳定增产，需要加强肥水供应。在田间蹲苗结束后，我们要注意保持土壤湿润。芹菜需钙量极大，如果缺钙易导致烂心，所以在生长中期，以提高芹菜品质。

适时采收

秋季收获的芹菜，应该根据市场需求，陆续采收上市。在采收后，应该假植贮藏，应掌握在不受冻的原则上，适当延迟收获。如果采收过早，还会出现脱水及发热变黄，导致芹菜质量下降。