优质球茎茴香的种植管理技术

#湘农计划# 茴香的美味，很是讨人喜欢。炒食、凉拌，众人皆喜。特别是做馅包饺子，那真叫一个香啊！因对土地条件要求不高，到处皆可种植，因此种茴香的人越来越多。

茴香喜欢在冷凉环境中生长，只有善于选择地块，并做适当设施相助，在春夏秋冬的一年四季皆可种植的。茴香不喜高温，它的最佳生长温度在15~20℃之间，高于20℃时就生长不良了。因此选择地块时，最好选择通风好的高地块、土坡等。高温时采取适当遮阳措施，这样也有助于改善茴香生长环境。

今天主要说的是球茎茴香，前些年从国外引进的，生物特性上与我国叶用茴香接近，除嫩叶可食用外，肥大柔嫩的鳞茎也可食用，并且富含维生素与氨基酸，是一种营养价值很高的新型蔬菜。

球茎茴香的植株比较高大，一般株高七八十厘米，高者达1米以上，开展度达50~70厘米。主根入土达30~40厘米，长有5~7条支根，因此选地时需选土壤肥厚的地块，并进行深翻。土壤达到这样的深度，注意种植方式，注意施好肥，就可达到种植高产的目的。

茴香怎么种？首先是育苗，茴香育苗因季节不同而应采取不同方法：春季、秋季可露地育苗，夏季需在设施内或露地遮阳环境下育苗，冬季需在设施内育苗。其次是播种方法，做畦为苗床，浇足底水，耙平后撒上一层细土，播种，之后再覆盖一层细土，厚度1厘米左右即可。因茴香种子颗粒细小，播种时需将种子与细沙混合均匀，播撒细沙即可。当茴香苗出苗生长至1~2叶时进行间苗，让苗与苗之间保持距离。当茴香苗长至3~4叶时，进行第二次间苗，苗距保持在5~6厘米。当茴香苗长至5~6叶时，需定植。定植前，给栽种地施足底肥，可采用腐熟圈肥4000~5000公斤加三元复合肥30公斤的方式，施于地中并深翻入土，之后再实施定植。行距、株距保持25~30厘米即可，每亩7000~8000株的数量。之后做好田间管理，浇水、施肥、锄草等，做好工作，等待丰收。

如何给茴香施肥？茴香要丰产，追肥是关键。茴香生长过程中，有三次追肥助产的好机会。第一次追肥时间是茴香苗长至30厘米高时，每亩施尿素10公斤或硫酸铵15公斤均可。第二次追肥时间是球茎开始膨大之时，每亩施尿素15公斤或硫酸铵20公斤。第三次追肥时间是球茎开始迅速膨大时，每亩施尿素10公斤或硫酸铵15公斤，数量与第一次追肥相同。因为这时候球茎生长进入高峰期，但膨大到一定程度就停止生长了，追肥不必太多。根据水分与长势情况看，中途也可进行一次“加餐”稀粪肥的追肥。这根据具体情况而看，可灵活掌握。

球茎茴香的生产简单，但收获时需要把握好时间哦。时间上不能太早了，也不能太晚了，太早了球茎未充分膨大，影响产量的最大值，太晚了球茎纤维增多，使得产品质量下降。那么，什么时候收获茴香球茎是最佳时候呢？根据种植经验，茴香定植40~50天时，膨大中的球茎已转为停止膨大、外皮鳞片呈白色或黄白色时，即可进行采收。收获之时，要将整株拔起，将植株上部细叶与老叶一起除掉，只保留肥大球茎与10厘米左右的叶柄即可，根部也需削净。若是地块中茴香球茎大小不一，可先收大的，后收小的，错开收获时间。

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