#智慧农民# 抱子甘蓝又名芽甘蓝、汤菜等。属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，二年生草本。抱子甘蓝植株中心不生叶球，而在茎的周围叶腋产生小叶球，故称抱子甘蓝。抱子甘蓝的芽球形状珍奇，风味独特，美味可口，纤维少，品质优良，营养丰富。抱子甘蓝每100 克食用部分含蛋白质4.9克、总糖8.3克、脂肪0.4克、维生素A、维生素B：0.14毫克、维生素B20.16毫克、维生素C 98~170毫克、钙42毫克、磷80毫克、铁1.5毫克。其蛋白质含量是结球叶菜中含量最高的。

环境要求

抱子甘蓝喜冷凉、湿润的气候，不耐炎热，耐寒性较强，气温在-3~-4℃条件下亦不致受冻，即使是在短期-13℃下也未见受冻致死。生长期间适宜温度为18~22℃，芽球形成期以12~15℃为宜。高温强光不利于芽球的形成。抱子甘蓝对光照要求不严，但光照充足，植株生长旺盛，芽球紧实；光照不足，雨水多，则植株易徒长，节间伸长，芽球变小。对土壤的要求以土层深厚、富含有机质、保水力强、微酸性的砂壤土或粘壤土最适宜。

选择品种

适时播种，培育壮苗。按照品种熟性及时播种，过早过晚都会影响小叶球的正常生长，易发生松球、结球晚、产量低现象。长江中下游地区露地宜选择早熟品种，保护地栽培可以选择早中熟品种，以早熟品种加保护地栽培产量最高。露地种植一般7月中旬播种，8月中旬定植。

育 苗

抱子甘蓝一般采用播种育苗。培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键，最好采用营养钵或穴盘育苗，夏秋播种育苗还须遮荫、防暴雨，以提高出苗率，有利于培育壮苗和降低种子成本。如在育苗床播种，则要选择通风良好、排灌方便的地块，栽培667平方米的面积，需种量25~30克，播种床面积需4平方米，播后覆浅土，直接将遮阳网覆盖在床面上，再浇透水，保持湿润，待种子开始出苗时，及时除去遮阳网。为了降温、防暴雨，畦上面宜搭棚继续覆盖遮阳网。出苗到定植期间，可分苗一次。育苗期间加强管理，根据苗情酌情追肥、浇水，防治苗期病害和虫的危害。当苗长至5~6片真叶，一般苗龄35~45天时即可定植。

定 植

栽培田块要深耕晒土，施足基肥。每667平方米施腐熟堆肥、厩肥3000千克，尿素15千克，过磷酸钙25千克，耕翻人土，耙平作畦，畦宽1.2米，矮性种每畦种两行，株距40厘米，每667平方米种植2000株。高生种，每畦种一行，每667平方米栽1200株左右。

田间管理

抱子甘蓝由于生长期长，除施足基肥外，还需根据生育期适期追肥。在定植后4~5天，施活棵肥，定植一个月后施催苗肥，促进植株营养生长，在结球期前植株外叶最好达40片左右，第三次追肥在芽球膨大期进行，第四次追肥在芽球采收期进行。施肥种类以人畜粪水和尿素液均可，一般每次每667平方米施尿素10~15千克。要注意中耕除草和根际培土，以免刮风下雨时植株摆动，影响芽球形成和膨大。在多风地区，应用竹竿或树枝插苫。茎秆中部一旦产生小芽球时，即将下部叶片摘除，有利于通风透光，促进芽球发育，采收芽球方便，同时应摘去顶心，减少养分消耗。

病虫害防治

以预防为主，起到事半功倍的效果。病害主要有霜霉病、菌核病、黑腐病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾等。

采收

当小叶球抱合到相当紧实程度时，即可收获。在气温较高的季节，基部叶球常包心不紧或易松散，可提前采收，以免影响后生叶球的充实。