#湘农计划# 所谓的大白菜干烧心，其实就是在大白菜生长过程中，由于种种原因引起的植株生理机能失调而表现出生理性缺钙的病害。这种病害一般在白菜的莲坐期、包心期开始发生，严重影响到大白菜品质。此病尤以北方地区发生较重，一般发病率在20%。因为白菜干烧心在田间、贮藏期都能继续发展，所以对产量、品质以及贮藏均有较大影响。

 

大白菜干烧心的发生症状

大白菜干烧心主要在莲座期、结球期发生，在植株发病以后，叶球顶部边缘会向外翻卷，叶片边缘逐渐干枯黄化，而随着病斑不断发展，叶片上部逐渐变干黄化，发病叶片主要集中于叶球中部。对于发病严重的植株来说，大部分叶片会黄化，典型症状就是外叶生长正常，而剖开叶球后能够看到部分心叶边缘处变白、变黄、变干，叶片呈现干纸状，发病叶片与正常叶片组织区分十分明显。

 

大白菜干烧心的发生原因

由于植株根系功能失调等原因，导致植株不能将钙素输送到正在生长的叶尖部，进而引起生理性障碍。

（1）土壤条件：如果土壤盐碱化程度高，白菜发病严重，这是因为土壤含盐量高，会对植株吸收钙有抑制作用。另外呢，土壤中大量硫酸根存在，会制约钙元素吸收。长期施用化肥，导致土壤严重板结、盐渍化，破坏了良好的土壤结构，使植株根系吸收不到足够的钙元素。

（2）气候条件：在大白菜的莲座期降雨量，既影响空气湿度，又会影响到土壤含水量以及土壤溶液浓度，在大白菜苗期、莲座期，如果遇到干旱少雨天气，干烧心发病就严重。假如天气过热，植株的蒸腾作用过强，根系吸收水分、养分能力下降，也容易引起缺钙，同样会造成干烧心。

（3）施肥条件：过多施用氮素肥料，容易使得土壤变干，会增加土壤溶液浓度，影响植株对钙元素的吸收，引起白菜干烧心。

 

大白菜干烧心的防治方法

（1）合理施肥：大白菜地的底肥应该以有机肥为主、化肥为辅。每亩土地施用腐熟有机肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、硫酸钾15-20公斤，增加土壤有机质，改善土壤结构，以便促进白菜健壮生长。

（2）适当补钙：我们可以考虑叶面喷施钙素肥料，既能促进大白菜生长，又可以防止大白菜干烧心发生。一般是从大白菜莲座期开始，间隔7-10天向心喷洒0.7%氯化钙、过磷酸钙溶液。在施用的时候，我们应该注意集中向心叶喷洒，连喷3-5次即可。

（3）控制浇水：在大白菜整个生育期，我们都要采用小水勤浇的方式，蹲苗不能过度，莲座期要掌握土壤见干见湿的浇水原则，始终保持土壤湿润，不干不涝，雨后要及时进行排水。灌水以后及时中耕，深锄沟底浅锄背，避免土壤出现板结。

注意事项

在大白菜莲座期施用肥料时，我们务必要避免将氮肥施入心叶内部，防止抑制心叶生长，植株包心不紧或不包心。禁止施用喷洒浓度过高或过量的有机磷杀虫剂，导致植株发生烧边现象。