土豆又叫马铃薯，既是蔬菜作物又是粮食，与红薯一样，都是收获地下块根，红薯全身无毒，而土豆则不然，出现发芽的土豆，芽的部位是有毒的，是一种叫做龙葵素的毒素危害人的身体健康，乃至生命危险，在食用的时候必须将发芽的部位挖去才是安全的，才能放心享用美味。种植土豆并不太难，只要掌握4个步骤，你也能种植出优质高产的土豆。

1，选择适宜的土壤施足底肥，土豆生长需要疏松透气性好的土壤，选择地势较高，有机质含量丰富，土层深厚的砂质土壤比较适宜，然后在土壤中施入经过充分腐熟农家肥，每亩地3~5方，大豆饼100公斤，硫酸钾25公斤，磷酸二铵80公斤，生物有机肥100公斤左右。将这些肥料均匀撒在田间深翻土壤，然后起垄覆膜后栽培，一般垄宽100公分，在垄上种植两行土豆。

2，注意选择优质良种，切块消毒并催芽，最好选择脱毒的土豆品种种植，比如，脱毒175等品种，一般种植一亩地的土豆，需要准备脱毒，土豆种子125公斤左右。为了预防带毒传染，对土豆进行切块的时候，需要对刀具进行彻底消毒。消毒可用酒精，但使用3���酸钾水溶液进行消毒处理，既廉价杀菌效果又好，土豆每块都要有饱满健康的芽眼儿。在选择土豆种的时候就要选大小适中，圆润饱满，芽眼粗的种薯。然后将切好的土豆种子进行催芽，催芽的地方要保证有18度左右的温度，并保持一定的湿度，一般在阳畦里催芽土豆种更好一些。当土豆芽眼长出1.5公分左右的芽时，就可以进行播种了。

3，覆膜保温保湿栽植，上面覆盖130公分宽的地膜，在覆盖地膜之前，膜下喷洒异丙甲草胺除草剂防除杂草，为了防止地下害虫蝼蛄，蛴螬，地老虎等危害，最好在起垄的时候撒一些杀虫剂，比如，辛硫磷颗粒剂，噻虫嗪颗粒剂等，也可以撒一些毒饵防治地下害虫。土豆栽植的时候，若是土壤过干，需要进行先浇水再栽植，防止因缺乏水分而影响生长。栽植的时候土豆回芽向上，不可以回芽向下，上面覆盖2~3公分厚的土。

4，田间管理，土豆栽植后，经过几天之后，土豆就有出苗，若是遇到较低的温度，可以晚放苗几天，过去冷空气再进行放苗。土豆放苗之后，需要将土豆周围的口进行用土压实，避免热气从这里穿出来烧苗。土豆追肥可选择磷酸二铵每亩地10公斤，顺水浇施用于提苗。土豆进入营养生长较快的时期，减少浇水，若是出现旺长趋势，适当控制旺长，并结合喷洒烯效唑或多效唑控制徒长。土豆进入开花期，要进行浇水促进结薯，土豆薯块膨大期一直到土豆开花结束，仍然适当追肥水，保持土壤湿润，土豆进入收获前七，八天，停止浇水与施肥，方便收获。

土豆在生长期间，容易有蚜虫危害，防治蚜虫的药剂有很多，可以用1000倍液，吡虫啉悬浮剂或吡蚜酮喷洒防治，预防病害可用甲基托布津或者甲霜灵锰锌等。