曲靖罗平：野菜上市“春味”鲜

　　原标题：曲靖罗平：野菜上市“春味”鲜

　　三月的云南省曲靖市罗平县，油菜花花开遍野。县城农贸市场里，山间田埂的野菜野花集中上市，带着晨露摆满摊位，成为春日里最鲜活的一景。

　　清晨七点，九龙、四方井等农贸市场已人头攒动。棠梨花、苦刺花、香椿、蕨菜、水芹菜、面蒿、马桑花、核桃花……数十种时令山货分门别类，嫩红的香椿、翠绿的蕨菜、洁白的棠梨花，清香扑鼻。摊主们凌晨四五点上山采摘，当天采当天卖，让新鲜直达餐桌。

　　“今年开春早，2月中旬野菜就大量上市了。”九龙农贸市场摊主何大姐说，香椿、棠梨花、蕨菜最好卖，本地老顾客天天来，赏花的游客也爱买。

　　距离集市不远的乡村小馆子里，野菜花宴成为食客们的春日限定。菜品展柜里摆满各种春花野菜，游客一边询问名字和烹饪方式，一边点单尝鲜。“很多客人慕名而来，看了油菜花海，再吃一顿野菜花宴，才算真正把春天吃进嘴里。”餐馆老板说。

　　在罗平的春日餐桌上，面蒿是标志性食材。这种开淡黄色小花的野菜，经过清洗、拌糯玉米面、木甑蒸制、舂捣、压饼、炭火慢烤，制成外焦里糯的面蒿粑粑。这是当地家家户户必吃的传统小吃，也是游客必带的伴手礼。

　　板桥镇的面蒿加工坊里，负责人吴女士正忙着打包发货。“我们从采摘到包装一体化生产，通过直播带货销往昆明、曲靖等地。”吴女士说。据统计，仅板桥镇一家加工坊每天就能制作上万个面蒿粑粑，从每年11月生产到次年3月。通过电商直播，5万个面蒿粑粑曾在2小时内售罄。

　　这条看似简单的产业链，串起了采摘、加工、销售的完整链条。每天清晨，村民提着新鲜采摘的面蒿到加工坊过秤；生产线上，清洗、蒸制、包装等环节吸纳周边群众就业。小小野菜，正成为带动农户增收、激活乡村活力的“绿色引擎”。

　　眼下正值野菜野花尝鲜期，走进罗平的山野与集市，赴一场舌尖上的春日之约。（赵娜方媛张正举）

来源：学习强国曲靖学习平台