葡萄预防冻害可从多个方面入手，以下是一些有效的措施：

合理选种与选址

优先选择抗寒性强的葡萄品种，如巨峰、玫瑰香等耐寒品种，降低冻害风险。
避免在风口、低洼地或易积水区域建园，选择地势较高、排水良好、背风向阳的地块，减少冷空气积聚和冻害发生的可能性。
加强肥水管理

增施有机肥：秋季或冬季前施足有机肥（如腐熟农家肥、生物菌肥），改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力和吸热保暖性能，为树体积累充足养分，提高抗寒能力。
控制氮肥用量：生长后期减少氮肥施用，增施磷、钾肥及中微量元素肥（如钙、镁、锌等），促进枝条成熟和花芽分化，增强树体抗逆性。
适时灌水：低温来临前10-15天浇透封冻水，使土壤保持湿润状态，可提高地温2-3℃，减轻根系冻害。翌年春季气温回升时，再浇一次返青水，缓解早春干旱。
树体保护措施

埋土防寒：北方寒冷地区，冬季土壤冻结前将葡萄枝蔓顺行压倒，用草绳捆绑固定，从行间取土覆盖枝蔓，土垄厚度不少于60厘米，宽度不小于1.8米。埋土时注意取土距离根部至少2米，避免冻伤根系。
树干涂白：冬季前用石灰水（加少量盐和动物油）对树干涂白，反射阳光，降低树干昼夜温差，减少日灼和冻害发生。
包裹保温材料：用稻草、麦秆、泡沫板、塑料薄膜等材料包裹树干和枝蔓，尤其对幼树和根颈部重点保护，可有效阻挡冷空气侵袭。
修剪与负载管理

合理秋剪：秋季落叶后及时修剪，去除弱枝、病枝、过密枝，保留粗壮结果母枝，按长梢（7-10个芽）、中梢（4-7个芽）、短梢（2-3个芽）留芽，促进养分集中积累。
疏花疏果：根据树势和品种特性，合理控制产量，避免过度负载，使树体有足够的营养储备应对冬季低温。
应急防冻措施

熏烟防冻：低温来临前0.5-1小时，在果园上风口点燃柴草、锯末、牛粪等燃料，产生烟雾阻挡地面热量散失，提高近地面温度1-2℃。注意烟雾浓度和安全，避免火灾。
喷施防冻剂：在寒潮来临前，喷施碧护、氨基酸、植物精油、磷酸二氢钾等防冻剂或叶面肥，增强细胞膜韧性，提高树体抗寒性。
微喷或喷水：有微喷设施的果园，低温时打开微喷系统喷水，利用水的比热容大、降温慢的特点释放热量，缓解冻害。
通过综合运用以上措施，可有效降低葡萄冻害风险，保障树体安全越冬和来年正常生长结果。