冬季大棚黄瓜蔓枯病的防治需要综合多种措施，以下是一些有效的防治方法：

农业防治

合理轮作：实行与非瓜类作物2-3年的轮作倒茬，避免连作，减少土壤中病菌的积累。
清洁田园：收获后及时彻底清除病残体，集中烧毁或深埋，减少病原菌的初侵染源。同时，铲除杂草，保持棚内环境整洁。
科学施肥：增施充分腐熟的有机肥，合理搭配氮、磷、钾肥，避免偏施氮肥，增强植株的抗病能力。可适当补充钙、硼等微量元素，促进植株健壮生长。
合理密植：根据大棚空间和黄瓜品种的特点，合理确定种植密度，保证植株间通风透光良好，降低棚内湿度，减少病害发生的机会。
调节温湿度：冬季大棚内温度较低，但湿度容易偏高，可通过合理通风换气，白天适当提高棚温（25-30℃），夜间适当降低温度（10-15℃），减少棚内湿度。同时，避免在阴雨天或低温时段浇水，浇水时尽量采用滴灌或膜下暗灌，减少水分蒸发。
物理防治

覆盖地膜：在大棚内铺设地膜，可有效减少土壤水分蒸发，降低棚内湿度，同时防止病菌从土壤传播到植株上。
悬挂黄板或蓝板：黄板或蓝板可以诱捕黄瓜蔓枯病的传播媒介昆虫，减少病菌的传播机会。
药剂防治

预防用药：在黄瓜生长前期，可选用保护性杀菌剂进行预防，如75%百菌清可湿性粉剂600倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等，每隔7-10天喷施一次，连续喷施2-3次。
治疗用药：发病初期，可选用内吸性杀菌剂进行治疗，如25%嘧菌酯胶悬剂1500倍液、32.5%阿米妙收悬浮剂1500倍液、苯醚甲环唑+氟唑菌酰胺等，每隔5-7天喷施一次，连续喷施2-3次。对于茎蔓上的病斑，可采用药剂涂抹的方法，如用甲基托布津可湿性粉剂500倍液或百菌清可湿性粉剂600倍液涂抹病部，效果较好。
烟雾剂防治：在阴雨天或通风不良的情况下，可选用烟雾剂进行防治，如30%百菌清烟剂，每亩用量250克，傍晚闭棚后点燃，次日早晨通风换气。烟雾剂可在棚内形成均匀的药雾，有效降低棚内湿度，同时防治病害。
需要注意的是，药剂防治应交替使用不同作用机制的药剂，避免病菌产生抗药性。同时，严格按照药剂的使用说明进行操作，注意安全防护。