茼蒿含有丰富营养，具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、减肥、降脂、降压、助消化、安眠等功效。它属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，对光照要求不严格，较耐弱光。

生长环境

茼蒿菜属于一年生植物，它适应环境温度范围在15℃~30℃，喜欢光照充足、土壤肥沃、疏松通透的田地。茼蒿菜喜湿润土壤但不抗涝，涝地和积水地不可以栽培，应选择地势高，排灌通畅的田地。而茼蒿是一种特别喜欢农村肥的作物，一般在种植前先施足腐熟过的农家肥，再没有农家肥也可以使用氮磷钾复合肥作为底肥。

整地施肥

茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质比较疏松的壤土或砂质壤土为好，土壤pH值以5.5-6.8为宜。茼蒿虽为速生性蔬菜，仍需较多的营养供给。一般底肥亩撒施5方腐熟粪肥、35公斤氮磷钾三元复合肥，然后平整作畦，一般畦宽1-1.5米。

种植时间

茼蒿一般会在每年的春天以及秋天开始进行种植，但是由于茼蒿的味美导致一些地区在冬天也会在大棚中进行种植。一般春天会在2-5月进行种植，秋天会选择在7-9月进行种植。因为茼蒿会有一种特殊的味道，这种味道虫子们并不喜欢，所以茼蒿也是一种比较健康的无虫害的绿色蔬菜。

种植方法

种植茼蒿最常见的方法就是直播，也就是直接在土壤中按照一定的密度进行种植，一般每20平方厘米会种植3-4颗茼蒿。第二种就是直接使用种子进行种植，在种植前种子需要在温水中浸泡7-12小时，捞出在阴凉通风处晾晒干后就可以均匀的撒在田中，然后在种子上盖一层薄土，浇透水后就可以了。

田间管理

适时间苗：茼蒿播一周左右即可出苗，在幼苗长到2～3片真叶时进行间苗，间苗时直接用手间苗，将密度大的幼苗拔起，株行距为4～6厘米左右太稀会影响产量。

移栽方法：茼蒿移栽时要用镰刀起苗，放入准备好的盆里然后移栽到整好的地里，株行距为4～6厘米左右，然后浇一次透水，移栽后20天施一次氮肥。

水分管理：茼蒿种植要注意水分管理，出苗后应适当控制浇水以防猝倒病和霜霉病发生，还要根据苗情浇水，一般7～8天左右浇水一次。

合理追肥：茼蒿苗长到10～12厘米时追肥一次，以后每采收一次追一次肥，生长期间随水追1～2次速效氮肥，每亩用尿素15～20公斤左右。

病虫害防治

茼蒿主要病害有猝倒病、叶枯病、霜霉病、炭疽病、病毒病等，虫害有蚜虫、白粉虱、菜青虫、小菜蛾、夜蛾等。在病虫害防治上要坚持“预防为主、综合防治”。

采收

植株生长45天左右时，可采大留小。方法有两种，一是连根拔，二是茎部留4片叶割去上部。割后施肥浇水20天后还可收获。

茼蒿再生能力强，如果是自家食用，采收时可以用刀在主茎基部留2厘米割下（保留1～2个侧枝），这样就像割韭菜一样可以多次采收。