农友9201
2021-12-15 07:43
厨房的宝被老师了解分享透了
王远亮生—猪产业技术体系
酱卤必知香辛料—肉品加工系列技术之二十八
正确使用香辛料，就必须明白香辛料的主要特征。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁。香和味兼有有肉桂、山柰、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等。 六大类香辛料： 1、有热感和辛辣感的香辛料，如辣椒、胡椒、花椒、姜。 2、有辛辣作用的香辛
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