#智慧农民# 牛油果种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。

育苗

其实种植牛油果大部分人都不育苗，都是购买牛油果的树苗直接种植，这种方法比较简单我们就不用多说，我们要事先准备好牛油果的种子，然后把比较劣势的种子淘汰掉，然后我们把好的牛油果种子放在太阳下暴晒2天，等种子干了之后再把种子放在土壤里，把牛油果的种子放在土壤里时遇到要注意，要把牛油果种子上带尖的地方在上面，然后再在种子上面盖上一层土壤，再在土壤上进行浇水，我们要每一天浇两次水，这样牛油果的种子在两个星期之后就会发芽了。

选地、整地

油奶果属常绿乔木，生长速度快，木质松脆，抗风能力差，忌积水不耐旱，所以应选背风，土层深厚（1 米以上）、土壤肥力好、疏松，坡度小于50°以下，平均气温在14C ~ 20C，降雨量在1000毫米以上的区域，不积水，排灌方便的坡地或地块种植。用机械或人畜翻地，然后按5米x5米的株行距进行打坑，坑按80厘米x80厘米x80厘米的规格打坑，后施足底肥，每坑施农家肥50公斤，复合肥2公斤并与土拌匀，回填土时要高出土面30厘米，以避免种植后：土壤下沉土埋过嫁接口，影响苗木正常生长。

定植

牛油果种苗以50厘米到60厘米的间距为准定植，栽植的行距要保持5米到6米的间距。牛油果的嫁接苗需要3年至4年的时间开花结果，牛油果的实生苗则需要4年至6年时间才能开花结果。

田间管理 

牛油果的生长期比较长，通常要第五年才会结果，而在它的生长期的管理工作是非常重要的，其中包括施肥、浇水、松土、修枝等各方面事情。牛油果树的生长需养量较大，在幼树期间通常是以钾肥和磷肥为主，适量的使用氮肥，因为牛油果树对氮肥特别的敏感，尤其是对它的根部有很大的损害，所以氮肥的使用量一般都比较少。随着树龄的增长慢慢的增加用肥量。

授粉 

牛油果的授粉是牛油果产量的关键，它需要两棵植株相互进行授粉，在栽种的时候通常是以人字形进行栽种，这样风吹过来，授粉的成功率就高很多。其次还可以采用人工辅助授粉，一般是在晴天进行花粉采集，然后经过人工处理之后，在早上的时间进行人工喷洒，这样授粉的几率也是比较大。

采收

牛油果的采收时间是难以掌控的，采收过早，容易造成失水皱缩，采收过迟，不耐贮藏，采收的时候要注意保持牛油果的品质。