#湘农计划# 花椒是常见的香料和调味料，在生活中比较常见，能够给菜增加鲜味，花椒的市场需求也非常高，现在在我国被广泛的种植，它具有生长快，栽培简单，适应性强等优点，市场的需求还不错。

花椒树不同品种都有一定的区域选择性，不同地方的环境条件不一样，栽培方法也有一定的差异。

1、采种

花椒一般都是就地采种，要选择健壮、地势好、品种优良、无病虫害的结果树进行采种。

花椒种子9月份就会变为紫黑色，少量果皮开裂时即可采收。不论种植什么品种的花椒，在挑选种子时选择适合当地气候条件、产量大的品种，如果是从花椒母树上采集种子，那么就一定要从树龄10年以上、树势健壮、抗病虫害能力强、结果期早的花椒树上采集花椒种子，而且还要挑选结果期早、结果量当、籽粒果实个头大的花椒树采集种子。

2、种子处理

花椒种子的外壳又厚又硬，所以花椒种的吸收性比较差、自然发芽率不高，如果直接播种就很可能造成很多花椒种子不能发芽出苗。播种前需要食用碱水浸泡，将花椒种子放于碱水中，搅拌除去秕子和杂质，并用手搓洗，浸泡2天后捞出，用清水冲洗1—2次，以便花椒种子播种后能够更快更整齐的发芽出苗。

3、播种育苗

要保持苗床上*壤疏松肥沃、排水良好，然后施入腐熟有机肥和磷肥，并进行深耕起垄，然后使用花椒种子进行撒播，要注意保持*壤湿润，促进花椒种子快速出苗。当苗高长至5cm的时候，进行间苗，可以分2—3次完成，苗距5—10cm，间苗时不能损伤保留苗根系。

4、地块选择

花椒树耐干旱、耐瘠薄，但怕涝，适宜在坡地、地边、路边和果园四周栽植。花椒建园最好选择坡地栽培，在阳光充足的地块品质高。

5.栽植方法

土壤解冻以后开始挖窝，深度50-60厘米，宽度各50厘米，每窝施入土杂肥等农家肥15公斤以上。栽植密度根据当地的气候环境、地力等确定，地边栽植的株行距为2.5-3米，产业园株行距2.5-4米，密植丰产园行距2米，株距1.5米，根据生长情况逐步隔株行间伐,最后保持株距3米，行距4米，可以实现早期丰产。

6、肥水管理

有机肥一般选择采椒后或者萌芽前施入，摘椒后立即施入，效果非常好，在开花后需要追肥一次，幼树每株施农家肥约10kg，尿素0.3kg，磷肥0.2kg；结果树，每株施农家肥约20kg，尿素0.5kg，磷肥1.5kg。另外，果实膨大期需要施入少量化肥，促进果实生长。

7、修剪树形

在修剪花椒树时，长势较弱、枝条较多的花椒树建议进行重点修剪，而对于那些长势强壮、枝条合理的花椒树应当进行轻剪。为了让花椒有个良好的生长坐果能力，一般需要留着生枝3个主枝，在每个主枝的两侧交错着生2—3个侧枝，形成树体的骨架。如果树形的主枝少，透光强，可以适当的控制修剪力度。

8、病虫害防治

花椒各个阶段的病虫害是不一样的，而且需要多种药剂交替使用，才能有效的减少病虫害发生，然后采用树干涂白，喷石硫合剂等措施，可以有效预防蚜虫、红蜘蛛、锈病、叶斑病等病虫害发生。