随着气温逐步回暖，大棚葡萄也进入到了管理关键期。为了指导农户做好该时期的管理工作，我们特别邀请了山东省葡萄研究院的农艺师-杨阳，跟大家聊一聊大棚葡萄催芽后到开花前的管理要点。

一、催芽及温、湿度管理

常用的催芽方法有两种，分别是物理法和化学法。由于物理法需要极速提高棚内温度而导致葡萄枝条徒长，所以当前生产上大多采用化学试剂来进行催芽。化学试剂通常选用单氰胺。需要提醒的是，在催芽时要把自身安全放在第一位。

在使用化学药剂催芽时，掌握好棚内温、湿度也很关键。杨老师建议，在催芽时，种植户可以采用一边使用单氰胺，一边用三段提温法来进行。所谓三段提温法，就是种植户在催芽后的第一周，把棚内白天温度控制到10-20摄氏度，晚上温度控制在8-10摄氏度左右。催芽后的第二周，棚内白天温度控制在15-20摄氏度，晚上温度控制在10-15摄氏度。催芽后的第三周，棚内温度继续往上提升，白天温度要达到20-25摄氏度，晚上温度控制在15摄氏度左右。三周左右的时间，棚内大部分葡萄开始萌芽。

从萌芽开始，白天温度要控制在20-28摄氏度，晚上温度控制在10-15摄氏度。在设施促早栽培里，温度控制是非常重要的一个环节。

萌芽后枝条会迅速生长，如果温度过高或者过低，都会影响葡萄枝条生长。温度过低会导致枝条生长缓慢，温度过高，枝条容易发生徒长，从而影响花芽分化。所以在温度控制上，最好要采用缓慢提温的三步控温法。

二、土壤管理

在土壤管理方面，杨老师建议农户做覆膜处理，这样可以保持土壤水分，使土壤湿度保持在一个恒定的数值内。对于没有做覆膜处理的，农户也可以结合棚里的除草工作，进行一些土壤疏松工作。需要注意的是，松土或锄草时不要大锄，要小锄，以免伤害到葡萄的主根系。

三、水肥管理

如果发现在催芽前土壤水分不足，而且在萌芽后，植株出现一些发芽不整齐的情况，这时候种植户要灌一次水。切记不可大水漫灌。土壤湿度保持在70%-80%就可以。 

值得种植户注意的是，开花前后各一周不要灌水，以免影响我们葡萄的开花，影响坐果率。

一般说水肥不分家，在灌水前，可根据发芽后枝条长的是否强壮来确定是否增施壮花肥。以巨峰系列为例，如果需要施壮花肥，一定要控制氮素用量，以免造成落花落果及坐果率差的问题。施肥时可配合一些磷、钾、钙、镁，再附加一些微量元素，比如说硼、钙、锌，以促进花粉管的发育。像硼和锌可选择在开花前7-10天左右进行叶面喷施，这样有利于花的萌发以及花器官的建成。

四、树体管理

萌芽到开花前的这段时间，在树体管理上，种植户首先要做的是萌芽后的抹芽处理。在抹芽上要抹除在主干上的一些无效芽，这样可以有效减少树体损失养分。对于隐芽和侧芽，种植户可以选些留下强壮芽，抹除细弱或者是坏死的牙，以减少树体养分消耗。

抹芽工作完成之后，要做的就是定梢。定梢时，一般根据品种特性进行不同的处理。一般的话，我们枝条是20厘米左右留一个梢。

 如果发出两个芽，可选择留下不留上，留强不留弱。如果说主蔓单位面积上有空缺，种植户可以去做一些补充，以弥补架面缺失的空间。除此之外，枝条长到15-20厘米左右时，可以根据枝条的强弱，进行再一次定梢处理，使架面保持整齐，让果实发育更良好。

定梢之后，在开花前的2-3天，还要对枝条进行摘心处理。像藤稔品种，一般是在3-5片叶上进行摘心。摘心工作要根据不同品种来区别对待。有一些品种，像巨峰的话，它是在花后落花落果比较严重，所以在花前要对它进行重摘心，促使它坐果率和果实有更好的发育。对于坐果率比较好，长势比较强旺的品种，可以把摘心的时间挪到花后，在5-6片叶上去摘心。除了结果枝，对于一些不带花序的营养枝，可以在8-10片叶上去摘心。

 说了抹芽、定梢、摘心，下面就要修剪花序了。修剪花序原则是去除多余的花序，保留长势整齐，穗型较好的花序。对于保留好的花序，还要进行进一步处理。比如带有副穗的话，把副穗去掉，然后去掉齐尖穗，顶尖穗。这样对后期产量及品质的形成都有一定好处。

五、病害防治