#湘农计划# 芸豆的营养价值、药用价值都很高，吃法也有很多种，所以深受消费者的喜爱。芸豆分为大白芸豆、大黑花芸豆、红芸豆、黄芸豆等不同品种，前两个品种最为有名。芸豆的营养十分丰富，蛋白质、钙、铁、维生素含量都很高，也是减肥者的理想食物之一。

我们在种植芸豆的时候，尽量选择排水良好、土壤肥力中等的地块，最好是实行2-3年的轮作，严忌重迎茬，忌低洼易涝地，芸豆的前茬作物以小麦、玉米等禾本科作物为佳。确定好种植地以后，秋季深松细耙，最好是秋起垄，一亩地施用腐熟有机肥2000-2500公斤、复合肥40-50公斤。

2、适期播种

当土壤5厘米耕层地温稳定在12度时，我们就可以播种了。芸豆适宜播期为每年的5月中下旬，最晚不能迟于五月底，播种量为一亩地4-5公斤。我们要先刨埯浇足水，水渗后点种，每埯3-4粒芽种，埯距设置为22-25厘米，覆土3-5厘米，及时镇压。

在适宜栽植条件下，芸豆从播种到出苗，只需要10-12天，当植株真叶出现的时候，发现缺苗现象就要及时补苗，补苗采用催芽方法，以有效保证田间植株生长一致性，为高产稳产打下基础。

4、水分管理

在芸豆开花之前，我们要控制好水量，千万不能浇过多水，如果土壤墒情好，可以选择在即将开花的时候浇水一次，为植株开花提供足够的水分，在豆荚生长到4-5厘米时，才可浇水。假如芸豆开花前，浇了过多水，植株容易受土壤湿度过大的影响，导致只长枝蔓，并出现严重的落花落荚现象。当然了，控制水分也要适当，如果土壤过于干旱，可酌量少浇一些水。芸豆在开花结荚期，需要充足水分供应，这个阶段不能缺水，否则会影响到产量、品质。

一亩地施用农家肥1000-1500公斤、硫酸钾5-8公斤、磷肥40-50公斤、尿素10-15公斤，作为基肥。芸豆追肥可以在芸豆茎蔓开始伸长，长到30-40厘米时，第一节开始开花时，结合除草培土追施尿素10-15公斤。当全田处于盛花初期，可以用磷酸二氢钾溶液，叶面喷施1-2次，可以减少落花落荚，促进籽粒饱满。

6、打顶摘心

由于芸豆侧枝很多、茎叶繁茂，互相拥挤，影响到通风透光性，常常导致落花落果，所以呢，我们应适当打去过多侧枝。芸豆花很多，但结荚少，为了使养分集中供应下部花，及早将花梗尖端花柄打去一部分，以促使籽粒肥大。8月份以后，结的荚多数不能成熟，我们应将植株主侧蔓的顶尖摘掉，减少芸豆高度，增加开花结荚数。

芸豆具有无限开花的特性，一般来说，如果处于底部的叶片脱落，同时，豆荚变成黄褐色，那么芸豆就成熟了。在采摘时候，我们要按照成熟的先后顺序进行采摘，采摘时需要连壳一起采摘。