农大聂明建
果蔬产业小灵通专家
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2018-05-14 09:54
介绍一种新型保健蔬菜—菜用甘薯
甘薯是我国重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用作物。甘薯与我国夏天重要的叶类蔬菜——空心菜（又名蕹菜）同属旋花科，除了块根可食用及加工外，甘薯的茎尖及叶柄也可为人们所食用。甘薯茎蔓的嫩尖营养丰富，是营养保健型蔬菜的首选品种。据亚洲蔬菜发展研究中心Villareal等报道,甘薯顶端15 cm的嫩茎和
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